{"id":19280,"date":"2021-09-24T14:56:39","date_gmt":"2021-09-24T21:56:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=5-ways&p=19280"},"modified":"2022-01-13T08:33:25","modified_gmt":"2022-01-13T16:33:25","slug":"les-citrouilles-et-les-courges","status":"publish","type":"5-ways","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/en-5-facons\/les-citrouilles-et-les-courges\/","title":{"rendered":"Les citrouilles et les courges EN 5 FA\u00c7ONS"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_row_inner row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n

Tarte \u00e0 la kabocha? Pourquoi pas! Les courges d\u2019hiver, comme la courge musqu\u00e9e, la kabocha, le kuri rouge, la courge butternut et la hubbard, sont tr\u00e8s semblables \u00e0 la citrouille et peuvent \u00eatre facilement substitu\u00e9es les unes aux autres. Utilisez ce que vous avez sous la main et d\u00e9couvrez ces cinq fa\u00e7ons d’utiliser les citrouilles et les courges.<\/strong><\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_separator css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1632520632830{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 20px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

1. En p\u00e2tisserie<\/strong><\/h5>\n

La p\u00e2tisserie est une fa\u00e7on d\u00e9licieuse et nutritive d’utiliser les restes de pur\u00e9e de citrouille ou de courge. Remplacez jusqu’\u00e0 la moiti\u00e9 des corps gras par vos restes de pur\u00e9e dans les recettes de boulangerie ou de p\u00e2tisserie.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space][vc_single_image image=\u00a0\u00bb19274″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

2. Faites r\u00f4tir les graines<\/strong><\/h5>\n

Grosses citrouilles, petites citrouilles ou courges, toutes les graines sont bonnes \u00e0 faire r\u00f4tir.<\/p>\n

Essayez la recette de Christine Tizzard\u00a0: graines de citrouille ou de courge r\u00f4ties<\/a> avec votre assaisonnement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour rehausser la saveur.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

3. Faites-les congeler<\/strong><\/h5>\n

Congelez des morceaux ou de la pur\u00e9e de courge cuite en portions, c\u2019est plus pratique. Utilisez de la courge r\u00f4tie surgel\u00e9e dans des plats de p\u00e2tes ou \u00e0 pr\u00e9parer sur une plaque de cuisson, et de la pur\u00e9e congel\u00e9e en p\u00e2tisserie ou dans les soupes.<\/p>\n

Essayez la pur\u00e9e de courge congel\u00e9e au lieu de la citrouille en conserve dans ce g\u00e2teau au fromage marbr\u00e9 chocolat et citrouille<\/a> (en anglais).<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

4. Pr\u00e9parez un latt\u00e9 d\u2019automne<\/strong><\/h5>\n

Utilisez de la pur\u00e9e de citrouille ou de courge fra\u00eeche ou surgel\u00e9e et pr\u00e9parez vous-m\u00eame vos latt\u00e9s \u00e9pic\u00e9s \u00e0 la citrouille plut\u00f4t que de payer 5\u00a0$ dans un caf\u00e9.<\/p>\n

Ajoutez deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pur\u00e9e de courge, une cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’assaisonnement \u00e0 la citrouille et une cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cassonade dans une tasse de lait chaud ou boisson sans produits laitiers, remuez et laissez infuser pendant 5 minutes, puis filtrez et d\u00e9gustez! Pour pr\u00e9parer un latt\u00e9, ajoutez une dose d’espresso.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb][vc_column_inner][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

5. Faites-en un bol<\/strong><\/h5>\n

Le nec-plus-ultra du bol z\u00e9ro d\u00e9chet. Grattez l’int\u00e9rieur de votre courge (conservez les graines pour les faire r\u00f4tir), puis remplissez-la de soupe, de garniture \u00e0 tarte ou de farce et faites cuire au four. Essayez les recettes de Christine Tizzard\u00a0: mini courge farcie de quinoa et de verdure<\/a>, citrouilles farcies au g\u00e2teau au fromage \u00e0 la citrouille<\/a> ou courge farcie de pudding au pain<\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb][vc_column][vc_row_inner row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbgreen-alert\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1632023012906{padding-top: 25px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner el_class=\u00a0\u00bbwhite-text\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1632021608217{background-color: #53ba5b !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

<\/i>Le saviez-vous?<\/h3>\n

Les courges \u00e0 peau \u00e9paisse comme la Kabocha, la hubbard et la butternut dureront plus longtemps que les courges \u00e0 peau fine comme la courge poivr\u00e9e, la delicata, la citrouille et la courge spaghetti. Pour en savoir plus\u00a0: comment conserver les courges<\/a>.<\/p>\n

Les citrouilles sculpt\u00e9es font de superbes d\u00e9corations d’Halloween, mais il n\u2019est pas s\u00e9curitaire de les manger. Si vous voulez d\u00e9corer et manger votre citrouille, utilisez des autocollants ou de la peinture \u00e0 l’ext\u00e9rieur de votre citrouille au lieu de la sculpter.<\/p>\n

Pour couper la courge en toute s\u00e9curit\u00e9, percez-la avec une fourchette et passez-la au micro-ondes pendant 4 \u00e0 6 minutes pour ramollir l’\u00e9corce. Sinon, percez et faites cuire la courge enti\u00e8re non coup\u00e9e au four pendant 45 \u00e0 60 minutes.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_raw_html]JTNDc3R5bGUlM0UlMEEuZ3JlZW4tYWxlcnQlN0IlMEFiYWNrZ3JvdW5kLWNvbG9yJTNBJTIwJTIzNTNiYTViJTIwJTIxaW1wb3J0YW50JTNCJTBBY29sb3IlM0ElMjAlMjNmZmYlMjAlMjFpbXBvcnRhbnQlM0IlMEElN0QlMEEudmNfbWVzc2FnZV9ib3gtaWNvbiUyMCUzRSUyMCUyQSUyMCU3QmNvbG9yJTNBJTIzZmZmJTdEJTBBLm1hcmdpbi0zMCUyMCU3Qm1hcmdpbi10b3AlM0EtMzBweCUyMCUyMWltcG9ydGFudCUzQiU3RCUwQSUzQyUyRnN0eWxlJTNFJTBB[\/vc_raw_html][vc_message style=\u00a0\u00bbsquare\u00a0\u00bb message_box_color=\u00a0\u00bbgreen\u00a0\u00bb icon_type=\u00a0\u00bblinecons\u00a0\u00bb icon_linecons=\u00a0\u00bbvc_li vc_li-bulb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbgreen-alert hidden\u00a0\u00bb][\/vc_message][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":19281,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"tags":[435],"class_list":["post-19280","5-ways","type-5-ways","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-fruits-et-legumes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/5-ways\/19280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/5-ways"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/5-ways"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/5-ways\/19280\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}