{"id":21056,"date":"2022-12-20T13:18:55","date_gmt":"2022-12-20T21:18:55","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&#038;p=21056"},"modified":"2022-12-20T13:21:06","modified_gmt":"2022-12-20T21:21:06","slug":"stocker-et-utiliser-les-ingredients-courants-du-temps-des-fetes","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/stocker-et-utiliser-les-ingredients-courants-du-temps-des-fetes\/","title":{"rendered":"Stocker et utiliser les ingr\u00e9dients courants du temps des F\u00eates"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"edgtf-section-title-holder\" >\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"edgtf-st-title\" >\n\t\t\t<span>Comment \u00e9viter le gaspillage alimentaire pendant les F\u00eates<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e sont le moment id\u00e9al pour partager de bons moments et de bons repas en famille et entre amis. Malheureusement, c&rsquo;est aussi un moment propice au gaspillage alimentaire \u00e0 la maison. Nous savons que les horaires sont tr\u00e8s charg\u00e9s, et c&rsquo;est pourquoi nous voulons vous aider \u00e0 pr\u00e9venir le gaspillage alimentaire pendant les F\u00eates. Voici nos meilleurs conseils pour utiliser et conserver les aliments les plus courants pendant les F\u00eates, afin que vous puissiez en profiter jusqu&rsquo;\u00e0 la derni\u00e8re bouch\u00e9e.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"edgtf-section-title-holder\" >\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"edgtf-st-title\" >\n\t\t\t<span>Fromage<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Qu&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;un fromage \u00e0 p\u00e2te molle cr\u00e9meux \u00e0 tartiner comme le brie, le fromage \u00e0 la cr\u00e8me ou le fromage bleu, ou d&rsquo;un fromage \u00e0 p\u00e2te ferme comme le cheddar, le parmesan ou le gouda, l\u2019endroit id\u00e9al pour conserver le fromage, c\u2019est le r\u00e9frig\u00e9rateur. Pour des conseils de conservation d\u00e9taill\u00e9s, consultez notre page <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/a-z\/fromage\/\">Comment conserver le fromage<\/a>.<\/p>\n<p>Une autre option pour conserver le fromage \u00e0 p\u00e2te dure, c\u2019est le cong\u00e9lateur. Nous vous recommandons de le r\u00e2per avant de le congeler, car il devient un peu friable, mais il sera parfait pour les pizzas, les p\u00e2tes ou les soupes cr\u00e9meuses.<\/p>\n<p><strong><em>Utilisez le surplus de fromage pour\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>garnir les salades, les pizzas ou les sandwichs;<\/li>\n<li>pr\u00e9parer la meilleure pur\u00e9e de pommes de terre qui soit (essayez-la avec du brie!);<\/li>\n<li>concocter des soupes cr\u00e9meuses \u00e0 souhait;<\/li>\n<li>agr\u00e9menter les plats de p\u00e2tes et d\u2019\u0153ufs;<\/li>\n<li>faire cuire des pains, des muffins et des biscuits savoureux.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour plus d&rsquo;id\u00e9es, lisez <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/en-5-facons\/le-fromage\/\">le fromage en 5 fa\u00e7ons<\/a>.<\/p>\n<p><strong><em>Saviez-vous que<\/em><\/strong> la cro\u00fbte blanche des fromages \u00e0 p\u00e2te molle est comestible? Elle a une saveur terreuse qui compl\u00e8te \u00e0 merveille l\u2019int\u00e9rieur moelleux de la p\u00e2te molle.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"edgtf-section-title-holder\" >\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"edgtf-st-title\" >\n\t\t\t<span>Charcuterie<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Les viandes \u00e0 charcuterie ont une dur\u00e9e de vie tr\u00e8s courte, il faut donc les acheter avec l\u2019intention de les utiliser sans tarder. Le rosbif, le jambon, la dinde, le poulet et les viandes tendres comme la mortadelle et la viande fum\u00e9e ne se conservent que quelques jours. Conservez-les bien emball\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur ou congelez-les. Pour plus de d\u00e9tails, lisez <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/a-z\/charcuterie\/\">Comment conserver la charcuterie<\/a>.<\/p>\n<p>Les viandes s\u00e9ch\u00e9es sal\u00e9es, comme le salami sec, le pepperoni, le prosciutto, le saucisson , etc. se conservent un peu plus longtemps selon leur mode de fabrication. V\u00e9rifiez l&rsquo;\u00e9tiquette et conservez-les toujours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p><strong><em>Utilisez les surplus de charcuterie pour\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>garnir les pizzas ou les calzones;<\/li>\n<li>agr\u00e9menter tous les types de salades (p\u00e2tes, pommes de terre, verdure);<\/li>\n<li>rehausser le go\u00fbt des soupes et des plats au four;<\/li>\n<li>pr\u00e9parer des garnitures de sandwichs \u00e0 congeler en superposant des tranches de charcuterie et de fromage entre deux feuilles de papier parchemin de la forme de votre pain pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"edgtf-section-title-holder\" >\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"edgtf-st-title\" >\n\t\t\t<span>Craquelins<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Ce qu\u2019on aime le plus des craquelins, c\u2019est leur c\u00f4t\u00e9 croustillant. Pour conserver ce croustillant, gardez les craquelins dans un contenant herm\u00e9tique dans un endroit frais et sec.<\/p>\n<p>Ne les congelez pas, car les cristaux de glace les ramolliraient \u00e0 la d\u00e9cong\u00e9lation.<\/p>\n<p>Si vos craquelins ont perdu un peu de leur croquant, \u00e9talez-les en couche uniforme sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et faites-les cuire au four \u00e0 107\u00a0\u00b0C (225\u00a0\u00b0F) pendant 20\u00a0minutes.<\/p>\n<p><strong><em>Utilisez les craquelins suppl\u00e9mentaires\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>en chapelure aux craquelins sucr\u00e9s, pour la cro\u00fbte de g\u00e2teau au fromage, la croustade aux pommes ou le streusel;<\/li>\n<li>en chapelure comme fond de frittata aux \u0153ufs;<\/li>\n<li>en chapelure pour paner le tofu, le poulet, le poisson ou le porc;<\/li>\n<li>en chapelure \u00e0 ajouter aux boulettes et au pain de viande;<\/li>\n<li>en chapelure \u00e0 m\u00e9langer avec parmesan et herbes pour garnir des plats au four ou des p\u00e2tes comme le macaroni au fromage;<\/li>\n<li>en morceaux dans un m\u00e9lange de fruits secs ou de collations maison.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour ajouter quelque chose de sp\u00e9cial \u00e0 votre plateau de charcuterie des f\u00eates, utilisez du pain de la veille pour faire vos propres <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/croustilles-de-pain-a-lail\/\">croustilles de pain \u00e0 l&rsquo;ail<\/a>.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"edgtf-section-title-holder\" >\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"edgtf-st-title\" >\n\t\t\t<span>Canneberges<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Les canneberges fra\u00eeches ont une dur\u00e9e de conservation \u00e9tonnamment longue. Conserv\u00e9es dans leur emballage d&rsquo;origine ou dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur, elles peuvent durer plusieurs semaines. Pour une dur\u00e9e de conservation encore plus longue, congelez-les telles quelles. Pour plus de d\u00e9tails, lisez <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/a-z\/canneberges\/\">comment conserver les canneberges<\/a>.<\/p>\n<p>Si vous avez un surplus de sauce aux canneberges, congelez-la pour un autre repas, utilisez-la au lieu du sirop sur les gaufres ou les cr\u00eapes, comme garniture pour un fromage brie cuit au four, ajoutez-la au gruau ou remplacez la confiture dans des confections de boulangerie-p\u00e2tisserie.<\/p>\n<p><strong><em>Utilisez les canneberges suppl\u00e9mentaires pour\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>agr\u00e9menter les recettes de muffins, de scones, de pains et de g\u00e2teaux;<\/li>\n<li>d\u00e9corer les boissons des f\u00eates;<\/li>\n<li>rehausser la couleur et le go\u00fbt des smoothies;<\/li>\n<li>pr\u00e9parer une salsa acidul\u00e9e aux canneberges;<\/li>\n<li>accompagner le gruau.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour plus d&rsquo;id\u00e9es, lisez <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/en-5-facons\/les-canneberges\/\">les canneberges en 5 fa\u00e7ons<\/a>.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"edgtf-section-title-holder\" >\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"edgtf-st-title\" >\n\t\t\t<span>Lait de poule <\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Une boisson classique des f\u00eates de fin d&rsquo;ann\u00e9e, faite d&rsquo;une savoureuse combinaison de cr\u00e8me \u00e9paisse, de lait, d&rsquo;\u0153ufs, de muscade et de sucre, le lait de poule maison doit \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 imm\u00e9diatement, car sa dur\u00e9e de conservation est plus courte que celle des produits pasteuris\u00e9s achet\u00e9s en magasin. Vous saurez que le lait de poule a suri s&rsquo;il est grumeleux et a une odeur ou un go\u00fbt aigre.<\/p>\n<p>Pour d\u00e9guster le lait de poule \u00e0 son meilleur, conservez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur comme tout autre produit laitier. Pour une conservation plus longue, congelez-le en portions pratiques. Faites-le d\u00e9congeler progressivement au r\u00e9frig\u00e9rateur et remuez-le bien au moment de le servir.<\/p>\n<p><strong><em>Utilisez le surplus de lait de poule pour\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>remplacer une partie ou la totalit\u00e9 de la cr\u00e8me dans vos recettes de p\u00e2tisserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es;<\/li>\n<li>agr\u00e9menter le fromage frais pour un g\u00e2teau au fromage au lait de poule;<\/li>\n<li>substituter le lait dans la p\u00e2te \u00e0 pain perdu, \u00e0 cr\u00eapes ou \u00e0 gaufres;<\/li>\n<li>d\u00e9corer les muffins ou les scones en le m\u00e9langeant avec du sucre \u00e0 glacer;<\/li>\n<li>ajouter au gruau;<\/li>\n<li>pr\u00e9parer un smoothie, un chocolat chaud ou un caf\u00e9 au lait de fantaisie.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous avez probablement quelques id\u00e9es pour utiliser les ingr\u00e9dients des F\u00eates. Nous aimerions les d\u00e9couvrir. Mentionnez-nous dans vos photos et vos astuces pour utiliser des ingr\u00e9dients en surplus sur Instagram ou Facebook \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lovefoodhatewasteca\/?hl=en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@lovefoodhatewasteca<\/a>.<\/p>\n<p>En passant, si vous pr\u00e9parez des p\u00e2tisseries pour les F\u00eates, d\u00e9couvrez nos conseils pour conserver les ingr\u00e9dients incontournables des F\u00eates.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":21057,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[658],"tags":[],"class_list":["post-21056","blogs","type-blogs","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/21056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/21056\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}