{"id":21122,"date":"2023-02-02T11:26:22","date_gmt":"2023-02-02T19:26:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&p=21122"},"modified":"2023-02-02T11:26:22","modified_gmt":"2023-02-02T19:26:22","slug":"meilleures-astuces-pour-cuire-les-legumes-congeles","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/meilleures-astuces-pour-cuire-les-legumes-congeles\/","title":{"rendered":"Meilleures astuces pour cuire les l\u00e9gumes congel\u00e9s"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Les l\u00e9gumes congel\u00e9s sont parfaits pour \u00e9viter le gaspillage alimentaire. Ils se conservent beaucoup plus longtemps que les l\u00e9gumes frais, et vous pouvez pr\u00e9parer juste la quantit\u00e9 qu\u2019il faut. En plus, ils sont plus abordables, cuisent plus rapidement et sont tout aussi nutritifs que les l\u00e9gumes frais. Toutes ces raisons sont bonnes pour utiliser les l\u00e9gumes congel\u00e9s plus souvent ou pour congeler vous-m\u00eame les l\u00e9gumes frais<\/a>.<\/p>\n

Lorsque vous les avez, ne les oubliez pas! Pour tirer le meilleur go\u00fbt des l\u00e9gumes, faites une rotation de vos provisions et utilisez ces trucs pour les faire cuire parfaitement.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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\n\t\t\t1. Ne les faites pas d\u00e9congeler.<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Sauf indication contraire, ne faites pas d\u00e9congeler les l\u00e9gumes avant de les utiliser. Retirez les cristaux de glace et faites-les cuire.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]
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\n\t\t\t2. \u00c9vitez de trop les cuire.<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Les l\u00e9gumes congel\u00e9s sont d\u00e9j\u00e0 cuits partiellement, alors il ne faut pas les faire cuire aussi longtemps que les l\u00e9gumes frais. Par exemple, les petits pois, le ma\u00efs et les haricots verts cuisent rapidement, en 2 \u00e0 5 minutes.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]
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\n\t\t\t3. Limitez la quantit\u00e9 d\u2019eau pour \u00e9viter d\u2019avoir des l\u00e9gumes mous.<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Si vous faites cuire les l\u00e9gumes dans trop d\u2019eau, ils ramolliront. C\u2019est pourquoi nous pr\u00e9conisons plut\u00f4t de les faire sauter \u00e0 la po\u00eale, de les faire r\u00f4tir ou cuire \u00e0 la vapeur plut\u00f4t que de les faire bouillir. Voici comment faire\u00a0:<\/p>\n

Sauter\u00a0<\/em><\/strong>\u2013 Faites chauffer une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen \u00e9lev\u00e9, ajoutez les l\u00e9gumes congel\u00e9s et un peu d\u2019huile ou de beurre, m\u00e9langez et laissez cuire (sans couvrir) de cinq \u00e0 sept minutes. Ajoutez ensuite vos herbes et \u00e9pices pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, du fromage Parmesan, de la levure alimentaire, du jus de citron, de la chapelure dor\u00e9e<\/a> ou de la sauce.<\/p>\n

R\u00f4tir<\/em><\/strong>\u00a0\u2013 Faites chauffer le four et la plaque de cuisson \u00e0 205\u00a0\u00b0C (400\u00a0\u00b0F). Enrobez les l\u00e9gumes d\u2019huile ou de votre assaisonnement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, puis faites-les r\u00f4tir de 15\u00a0\u00e0 25\u00a0minutes, en les m\u00e9langeant \u00e0 la mi-cuisson.<\/p>\n

Vapeur\u00a0<\/em><\/strong>\u2013 Mettez le panier ou l\u2019\u00e9tuveuse dans une casserole avec un fond d\u2019eau en \u00e9vitant que l\u2019eau atteigne les l\u00e9gumes. Portez l\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition, ajoutez les l\u00e9gumes, couvrez et laissez bouillir\u00a0:<\/p>\n