{"id":21308,"date":"2023-04-11T08:11:27","date_gmt":"2023-04-11T15:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&p=21308"},"modified":"2023-04-11T08:19:13","modified_gmt":"2023-04-11T15:19:13","slug":"lutter-contre-les-changements-climatiques","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/lutter-contre-les-changements-climatiques\/","title":{"rendered":"5 fa\u00e7ons de lutter contre les changements climatiques \u00e0 partir de votre cuisine en ce Jour de la Terre"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Les changements climatiques constituent une pr\u00e9occupation croissante pour notre plan\u00e8te, et plus que jamais, il est plus important de r\u00e9duire notre empreinte carbone. Loin de vouloir vous d\u00e9courager, nous souhaitons vous donner les moyens de lutter contre le gaspillage alimentaire dans votre propre cuisine.<\/p>\n

Apr\u00e8s la planification des repas<\/a>, la conservation efficace des aliments<\/a> et l\u2019utilisation des restes et des surplus<\/a>, voici nos 5\u00a0meilleures fa\u00e7ons de lutter contre les changements climatiques directement \u00e0 partir de votre cuisine en ce Jour de la Terre.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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\n\t\t\t1. Choisissez les fruits et l\u00e9gumes imparfaits<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 privil\u00e9gier les fruits et l\u00e9gumes tordus, bossus, moches ou imparfaits. Saviez-vous que, peu importe leur forme ou leur taille, les fruits et l\u00e9gumes moches ont le m\u00eame go\u00fbt et sont tout aussi nutritifs que leurs homologues aux formes parfaites. Malheureusement, beaucoup trop de fruits et de l\u00e9gumes restent au sol dans les champs ou sur les rayons des \u00e9piceries parce que leur apparence n\u2019est pas \u00ab\u00a0parfaite\u00a0\u00bb. En choisissant ces mal-aim\u00e9s, vous faites un beau geste pour aider \u00e0 pr\u00e9venir le gaspillage alimentaire.<\/p>\n

Essayez les courgettes ou les concombres tordus dans notre recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de tzatziki<\/a>.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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\n\t\t\t2. Comment utiliser les l\u00e9gumineuses<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Les l\u00e9gumineuses, comme les haricots, lentilles et pois chiches, sont d\u2019excellentes sources de prot\u00e9ines, se conservent bien et sont faciles \u00e0 portionner pour utiliser juste la quantit\u00e9 qu\u2019il faut. Polyvalentes, elles conviennent \u00e0 une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats et s\u2019int\u00e8grent facilement \u00e0 n\u2019importe quel r\u00e9gime alimentaire. Les l\u00e9gumineuses ont une empreinte carbone beaucoup plus faible que d\u2019autres sources de prot\u00e9ines, car leur culture n\u00e9cessite beaucoup moins de superficie de sol, d\u2019eau, d\u2019engrais et de traitement.<\/p>\n

Saviez-vous que le Canada est l\u2019un des plus grands producteurs de l\u00e9gumineuses au monde?<\/p>\n

Essayez ce sublime cari \u00e0 la dinde, pois chiches et noix de coco<\/a>, cette d\u00e9licieuse salade \u00e9pic\u00e9e de lentilles, citrouille et fromage feta<\/a> ou l\u2019app\u00e9tissante soupe aux tomates et aux haricots de Lima<\/a>.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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\n\t\t\t3. Les meilleurs bouillons aux l\u00e9gumes<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Si vous n\u2019avez pas d\u00e9j\u00e0 l\u2019habitude de conserver vos \u00e9pluchures et restes de l\u00e9gumes pour en faire des bouillons, le Jour de la Terre est l\u2019occasion id\u00e9ale pour commencer. Transformer les restes de l\u00e9gumes en recettes d\u00e9licieuses, tout en \u00e9conomisant de l\u2019argent et \u00e9vitant le gaspillage alimentaire, c\u2019est tr\u00e8s satisfaisant.<\/p>\n

C\u2019est facile \u00e0 faire. Lavez et frottez vos l\u00e9gumes avant de les \u00e9plucher, et mettez les rognures dans la casserole avec les autres ingr\u00e9dients. Si vous envisagez de pr\u00e9parer la soupe plus tard, conservez ces rognures dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique, au cong\u00e9lateur. Le moment venu, ajoutez les rognures congel\u00e9es et laissez se d\u00e9velopper les saveurs.<\/p>\n

Essayez avec cette recette de bouillon de dinde<\/a> de Christine Tizzard.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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\n\t\t\t4. Marinades de fruits et l\u00e9gumes express<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]Avez-vous des fruits ou des l\u00e9gumes m\u00fbrs que vous ne voulez pas perdre? Pourquoi ne pas les mariner? Les marinades express sont une technique toute simple, sans mise en conserve, pour prolonger la dur\u00e9e de vie de vos fruits et l\u00e9gumes. Lavez et coupez les fruits ou l\u00e9gumes, mettez-les dans un bocal, pr\u00e9parez une saumure en faisant dissoudre du sucre dans du vinaigre et de l\u2019eau avec des \u00e9pices, versez ce m\u00e9lange sur les fruits ou l\u00e9gumes et mettez le bocal au frigo pour laisser mariner. Eh oui, rien de plus simple.<\/p>\n

Essayez les fraises marin\u00e9es minute<\/a> ou la laitue marin\u00e9e de Bob Blumer<\/a>.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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\n\t\t\t5. Comment \u00ab acheter local \u00bb<\/span>\n\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>[vc_column_text]En achetant vos fruits, l\u00e9gumes et autres produits alimentaires de producteurs locaux, vous pouvez r\u00e9duire l\u2019empreinte carbone associ\u00e9e au transport et \u00e0 l\u2019entreposage. De plus, en achetant aupr\u00e8s d\u2019agriculteurs et de producteurs locaux, vous soutenez votre communaut\u00e9 et contribuez \u00e0 cr\u00e9er un syst\u00e8me alimentaire plus durable. Recherchez les march\u00e9s fermiers, les associations d\u2019agriculture soutenue par la communaut\u00e9 (ASC) et d\u2019autres sources alimentaires locales dans votre r\u00e9gion.<\/p>\n

M\u00eame si ces petits gestes individuels ne r\u00e9soudront pas le probl\u00e8me des changements climatiques, ils constituent une part importante de la solution et nous permettent de contribuer au mouvement vers un avenir plus durable, une bouch\u00e9e \u00e0 la fois!<\/p>\n

Avez-vous d\u2019autres astuces ou id\u00e9es pour lutter contre les changements climatiques dans votre cuisine? Partagez vos id\u00e9es avec nous sur Instagram @lovefoodhatewasteca<\/a>.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":21309,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[658],"tags":[],"class_list":["post-21308","blogs","type-blogs","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/21308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/21308\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}