{"id":21377,"date":"2023-07-11T08:41:21","date_gmt":"2023-07-11T15:41:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&#038;p=21377"},"modified":"2023-07-11T08:41:32","modified_gmt":"2023-07-11T15:41:32","slug":"gardez-les-aliments-frais-et-salubres-pendant-vos-rassemblements-cet-ete","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/gardez-les-aliments-frais-et-salubres-pendant-vos-rassemblements-cet-ete\/","title":{"rendered":"Gardez les aliments frais et salubres pendant vos rassemblements cet \u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Les \u00e9t\u00e9s canadiens sont parfaits pour les pique-niques et les barbecues entre amis et en famille. N&rsquo;oubliez pas que par temps chaud et ensoleill\u00e9, il faut prendre des pr\u00e9cautions suppl\u00e9mentaires pour garder nos aliments au frais et \u00e9viter qu&rsquo;ils ne se g\u00e2tent. Pour vous aider \u00e0 profiter des repas en plein air, \u00e0 \u00e9viter le gaspillage et \u00e0 assurer la salubrit\u00e9 des aliments cet \u00e9t\u00e9, voici quelques conseils.<\/p>\n<p><strong>Pensez \u00e0 la chaleur\u00a0:<\/strong> Pr\u00e9voyez prendre uniquement ce dont vous aurez besoin et pensez \u00e0 choisir des aliments qui ont moins tendance \u00e0 se g\u00e2ter par temps chaud. Utilisez le <a href=\"https:\/\/www.lovefoodhatewaste.com\/foods-and-recipes\/food-portion-calculator-your-guide-perfect-portion-sizes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">calculateur de portions<\/a>, afin de pr\u00e9voir la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire pour chaque type d&rsquo;aliment.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les aliments \u00e0 faible risque sont les suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Sandwichs et roul\u00e9s \u00e0 base de charcuterie, de fromages \u00e0 p\u00e2te dure, de moutarde et de cornichons.<\/li>\n<li>Fruits et l\u00e9gumes frais, servis avec de petites portions de trempettes qui peuvent \u00eatre facilement remplac\u00e9es.<\/li>\n<li>Noix et fruits secs, m\u00e9lange du randonneur<\/li>\n<li>Salsa de fruits frais ou de l\u00e9gumes<\/li>\n<li>Biscottes et croustilles, accompagn\u00e9es de petites portions de fromage et de trempettes pouvant \u00eatre remplac\u00e9es.<\/li>\n<li>Aliments marin\u00e9s, salades ou salade de chou assaisonn\u00e9es de vinaigrettes<\/li>\n<li>Produits de boulangerie<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Quelques aliments \u00e0 haut risque\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Produits laitiers comme le lait, le yogourt, le fromage et les vinaigrettes \u00e0 base de cr\u00e8me.<\/li>\n<li>Viande et volaille<\/li>\n<li>Fruits de mer<\/li>\n<li>Mayonnaise et plats \u00e0 base d&rsquo;\u0153ufs<\/li>\n<li>Condiments et trempettes<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>Servez en petites quantit\u00e9s\u00a0:<\/strong> Lorsque vous mangez dehors, servez des petites portions qui peuvent \u00eatre facilement r\u00e9approvisionn\u00e9es \u00e0 partir des surplus conserv\u00e9s dans le frigo. Par exemple, divisez dans deux contenants distincts les aliments \u00e0 haut risque tels que les trempettes, les viandes, les fromages ou les salades \u00e0 base de cr\u00e8me. Servez un des deux contenants et gardez l&rsquo;autre au frigo ou dans une glaci\u00e8re remplie de glace (\u00e0 l&rsquo;abri du soleil) jusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous en ayez besoin.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Gardez la fra\u00eecheur\u00a0:<\/strong> Il est essentiel de bien contr\u00f4ler la temp\u00e9rature. Gardez au frais les denr\u00e9es p\u00e9rissables comme les viandes, les produits laitiers et les salades en les servant sur des plateaux refroidis par des blocs r\u00e9frig\u00e9rants.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Attention \u00e0 l\u2019heure\u00a0:<\/strong> \u00c9vitez de laisser les aliments p\u00e9rissables \u00e0 la chaleur pendant de longues p\u00e9riodes. Apr\u00e8s le service, limitez le temps pendant lequel les aliments restent \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Vous pouvez m\u00eame r\u00e9gler une minuterie. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, ne laissez pas les aliments dehors plus de deux heures. Si la temp\u00e9rature d\u00e9passe 32\u00b0C (90\u00b0F), r\u00e9duisez cette dur\u00e9e \u00e0 une heure. R\u00e9frig\u00e9rez rapidement les restes et surplus.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c0 court d\u2019id\u00e9es pour votre f\u00eate en plein air? Faites l\u2019inventaire de votre frigo et consultez notre <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/\">section de recettes<\/a> pour trouver de l&rsquo;inspiration.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":21376,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[658],"tags":[],"class_list":["post-21377","blogs","type-blogs","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/21377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/21377\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}