{"id":22075,"date":"2023-11-24T09:31:27","date_gmt":"2023-11-24T17:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&#038;p=22075"},"modified":"2023-11-24T09:31:07","modified_gmt":"2023-11-24T17:31:07","slug":"on-savoure-les-restes-edition-des-fetes-de-fin-dannee","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/on-savoure-les-restes-edition-des-fetes-de-fin-dannee\/","title":{"rendered":"On savoure les restes &#8211; \u00c9dition des F\u00eates de fin d&rsquo;ann\u00e9e"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Si vous c\u00e9l\u00e9brez les F\u00eates autour de bons repas\ud83d\ude09, il y a fort \u00e0 parier que vous aurez toutes sortes de restes et de surplus. Voici quelques astuces pour \u00e9viter le gaspillage alimentaire, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de jaunes d&rsquo;\u0153ufs en trop, d\u2019un reste de cr\u00e8me, de trempettes et de sauces inutilis\u00e9es, de feuilles \u00e0 wontons suppl\u00e9mentaires ou de morceaux de fromage et de viande d\u2019un plateau charcuterie.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/en-5-facons\/oeufs\/\"><strong>\u0152ufs<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Congelez les blancs d&rsquo;\u0153ufs tels quels dans un contenant herm\u00e9tique.<\/li>\n<li>Congelez les jaunes d&rsquo;\u0153ufs apr\u00e8s les avoir battus avec du sucre ou du sel pour obtenir une bonne consistance (voir <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/en-5-facons\/oeufs\/\">les \u0153ufs en 5\u00a0fa\u00e7ons<\/a>).<\/li>\n<li>Congelez les \u0153ufs entiers apr\u00e8s avoir m\u00e9lang\u00e9 les jaunes et les blancs.<\/li>\n<li>N&rsquo;oubliez pas d&rsquo;indiquer sur l&rsquo;\u00e9tiquette du contenant le nombre d\u2019\u0153ufs que contient votre r\u00e9cipient.<\/li>\n<li>Ajoutez des \u0153ufs entiers, des blancs ou des jaunes d&rsquo;\u0153uf suppl\u00e9mentaires aux recettes qui peuvent facilement les int\u00e9grer, comme le pain perdu, les frittatas, les omelettes, le riz frit, la soupe \u00e0 l\u2019\u0153uf, les saut\u00e9s ou les quiches.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/en-5-facons\/le-lait\/\"><strong>Lait, cr\u00e8me sure, yogourt ou cr\u00e8me<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Congelez les surplus de produits laitiers en portions pratiques, en veillant \u00e0 laisser un espace suffisant dans les r\u00e9cipients. S&rsquo;ils se s\u00e9parent apr\u00e8s la d\u00e9cong\u00e9lation, il suffit de les remuer vigoureusement pour qu\u2019ils retrouvent leur consistance homog\u00e8ne. Ils seront parfaits pour les frapp\u00e9s, la cuisine et les recettes de p\u00e2tisserie.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Boissons v\u00e9g\u00e9tales<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les boissons v\u00e9g\u00e9tales, c\u2019est-\u00e0-dire \u00e0 base de graines, de noix ou de c\u00e9r\u00e9ales, peuvent \u00e9galement \u00eatre congel\u00e9es. Certaines boissons v\u00e9g\u00e9tales, comme la boisson de soya ou d&rsquo;avoine, se s\u00e9parent, mais il suffit de les remuer. D&rsquo;autres, comme la boisson d\u2019amande et le lait de coco, changent de texture, mais sont parfaites pour les recettes de cuisine comme les soupes et les caris.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pains, craquelins et p\u00e2tes \u00e0 farcir<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Conservez au frigo ou congelez les restes de pain ou de p\u00e2tes \u00e0 wonton dans un r\u00e9cipient ou un sachet herm\u00e9tique.<\/li>\n<li>Utilisez de gros morceaux de pain, de petits pains, de croissants ou de bagels dans les plats cuisin\u00e9s de petit-d\u00e9jeuner, <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/pain-grille-et-salade-de-tomates\/\">la salade de pain grill\u00e9<\/a>, <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/pouding-au-pain-aux-noix-et-sauce-a-la-vanille-et-au-caramel\/\">le pouding au pain<\/a>, <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/croustillant-aux-pommes\/\">le croustillant aux pommes<\/a>, <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/croustilles-de-pain-a-lail\/\">les cro\u00fbtons sal\u00e9s<\/a> ou <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/croustilles-de-pain-sucre-a-la-cannelle\/\">les croustilles de pain sucr\u00e9 \u00e0 la cannelle.<\/a><\/li>\n<li>Utilisez du pain naan ou roti pour r\u00e9aliser des roul\u00e9s ou des sandwichs ou coupez-les en morceaux et faites-les frire comme amuse-gueule.<\/li>\n<li>Les p\u00e2tes \u00e0 wontons, \u00e0 dumplings, \u00e0 rouleaux de printemps ou \u00e0 lumpia peuvent \u00eatre frites et assaisonn\u00e9es d&rsquo;\u00e9pices sal\u00e9es ou sucr\u00e9es pour un amuse-gueule croustillant. Vous pouvez aussi en faire un dessert en les remplissant de beurre de noix, de bananes, de cannelle et d&rsquo;une pinc\u00e9e de sucre. Elles peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9es dans des moules \u00e0 muffins pour pr\u00e9parer des tartelettes.<\/li>\n<li>R\u00e9duisez en miettes les petits morceaux de pain et de craquelins pour garnir vos plats cuisin\u00e9s, vos p\u00e2tes ou vos l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Essayez la recette de <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/chapelure-grillee\/\">chapelure grill\u00e9e<\/a> de Bob Blumer.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2tisserie<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Utilisez un surplus de m\u00e9lasse dans les biscuits aux \u00e9pices ou les cr\u00eapes au pain d&rsquo;\u00e9pices, ou fabriquez votre propre cassonade. Pour en savoir plus, consultez la rubrique sur la <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/les-5-ingredients-incontournables-des-recettes-de-patisserie-des-fetes-et-comment-prolonger-leur-fraicheur\/\">conservation des ingr\u00e9dients de base pour la p\u00e2tisserie des f\u00eates<\/a>.<\/li>\n<li>Utilisez le surplus de chocolat \u00e0 cuisson pour pr\u00e9parer une d\u00e9licieuse tasse de chocolat chaud ou emballez-le herm\u00e9tiquement et congelez-le pour une utilisation ult\u00e9rieure.<\/li>\n<li>Utilisez des \u00e9pices suppl\u00e9mentaires comme la cannelle, la noix de muscade et la cardamome pour ajouter des saveurs aromatiques chaudes aux flocons d&rsquo;avoine, au cacao chaud, au th\u00e9 ou au vin chaud.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Trempettes, sauces et condiments<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Utilisez les surplus dans les vinaigrettes, les tartinades pour sandwichs, les marinades ou ajoutez-les aux soupes, aux rago\u00fbts ou \u00e0 votre sauce pour p\u00e2tes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e pour plus de saveur.<\/li>\n<li>Les sauces sans produits laitiers, comme les chutneys, la gel\u00e9e de piments forts ou les trempettes aigres-douces peuvent \u00eatre utilis\u00e9es comme garniture sur les l\u00e9gumes ou les viandes r\u00f4ties.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fromage et charcuterie <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les omelettes, les sandwichs au fromage fondu, les pizzas, frittatas, tartes sal\u00e9es, soupes et rago\u00fbts sont tr\u00e8s flexibles et parfaits pour utiliser les restes de fromage et de charcuterie. Consultez notre section <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/\">Recettes<\/a> pour trouver des id\u00e9es.<\/li>\n<li>Utilisez les restes de fromage paneer dans les caris, les salades, les sandwichs ou les grillades comme amuse-gueule.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Si vous ne pouvez pas utiliser les restes de fromage ou de charcuterie tout de suite, congelez-les dans des r\u00e9cipients herm\u00e9tiques.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Dans l&rsquo;esprit des F\u00eates et de J\u2019aime manger, pas gaspiller, appr\u00e9cions ce que nous avons et faisons bon usage des aliments qui sont souvent n\u00e9glig\u00e9s pendant la p\u00e9riode des F\u00eates.<\/p>\n<p>Et maintenant, \u00e0 vous la parole. Quelles sont vos id\u00e9es pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour utiliser les restes du temps des F\u00eates?\u00a0 Partagez vos id\u00e9es avec nous sur Instagram @lovefoodhatewasteca.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":22074,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[658],"tags":[],"class_list":["post-22075","blogs","type-blogs","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/22075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/22075\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}