{"id":22080,"date":"2023-11-24T09:38:06","date_gmt":"2023-11-24T17:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&#038;p=22080"},"modified":"2023-11-24T09:37:49","modified_gmt":"2023-11-24T17:37:49","slug":"planifier-judicieusement-pour-des-fetes-de-fin-dannee-sans-gaspillage-alimentaire","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/planifier-judicieusement-pour-des-fetes-de-fin-dannee-sans-gaspillage-alimentaire\/","title":{"rendered":"Planifier judicieusement pour des F\u00eates de fin d&rsquo;ann\u00e9e sans gaspillage alimentaire"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Le temps des F\u00eates est synonyme de joie, de rassemblements et de festins, mais c&rsquo;est aussi une p\u00e9riode o\u00f9 le volume de d\u00e9chets alimentaires tend \u00e0 monter en fl\u00e8che. Cette ann\u00e9e, changeons les choses. C&rsquo;est le moment id\u00e9al pour penser \u00e0 l&rsquo;avenir et envisager quelques strat\u00e9gies simples pour pr\u00e9venir le gaspillage alimentaire et cr\u00e9er un festin des F\u00eates plus durable.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Portions parfaites<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Utilisez notre <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/planifiez\/taille-des-portions\/\">Guide pratique des portions parfaites<\/a> ou le <a href=\"https:\/\/www.lovefoodhatewaste.com\/foods-and-recipes\/food-portion-calculator-your-guide-perfect-portion-sizes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>calculateur de portions alimentaires<\/em><\/a> <em>(en anglais, de nos amis du Royaume-Uni)<\/em> pour d\u00e9terminer la quantit\u00e9 de nourriture \u00e0 pr\u00e9voir pour vos rassemblements.<\/li>\n<li>Servez un buffet afin que chacun ne prenne que ce qu&rsquo;il veut manger.<\/li>\n<li>Si vous souhaitez plut\u00f4t servir les portions, servez de petites portions et encouragez vos invit\u00e9s \u00e0 en reprendre afin de r\u00e9duire les r\u00e9sidus dans les assiettes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vinaigrettes et sauces \u00e0 part<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Servez les vinaigrettes \u00e0 part afin de pouvoir conserver les restes de salade pour un autre repas.<\/li>\n<li>Si possible, servez la sauce, le nappage au fromage, le chutney ou autres sauces \u00e0 part, plut\u00f4t que de les incorporer ou de les verser sur le plat. Les restes seront plus faciles \u00e0 g\u00e9rer, et vos invit\u00e9s pourront choisir leurs sauces pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00ab\u00a0Apportez-en un peu, prenez-en un peu\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Favorisez un sentiment de fraternit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la formule \u00ab\u00a0Apportez-en un peu, prenez-en un peu\u00a0\u00bb, afin que tout le monde participe \u00e0 la f\u00eate. Invitez chacun \u00e0 apporter un plat \u00e0 partager ainsi que ses propres r\u00e9cipients afin de pouvoir repartir avec sa part de surplus. Cela all\u00e8ge la t\u00e2che de l&rsquo;h\u00f4te, permet de varier les saveurs pr\u00e9sent\u00e9es, met en valeur les surplus et fait participer tout le monde.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Servez en toute s\u00e9curit\u00e9<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si vous envisagez de servir un buffet d\u00e9contract\u00e9 ou distribuer des amuse-gueules ou des hors-d&rsquo;\u0153uvre tout au long de votre \u00e9v\u00e9nement, n&rsquo;oubliez pas de pratiquer le service en toute s\u00e9curit\u00e9. L\u2019aspect et le go\u00fbt de vos aliments seront conserv\u00e9s, et la salubrit\u00e9 des aliments sera assur\u00e9e, tout en \u00e9vitant le gaspillage. Servez de petites portions et gardez le reste au frigo, en remplissant au besoin, surtout pour les produits p\u00e9rissables comme les trempettes, produits laitiers, viandes et fruits de mer.<\/li>\n<li>De r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, gardez les aliments chauds au chaud, les aliments froids au froid, et ne laissez pas les aliments pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant plus de deux heures.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>R\u00e9utilisez les restes et surplus<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Plusieurs fruits et l\u00e9gumes n&rsquo;ont pas besoin d&rsquo;\u00eatre pel\u00e9s ou \u00e9pluch\u00e9s. Par exemple, les pelures des pommes de terre, de patates douces, de carottes, d\u2019aubergines, de courges delicata, de kiwis et de pommes sont toutes comestibles et suffisamment tendres pour la plupart des recettes. Les tiges et les p\u00e9doncules de nombreux l\u00e9gumes et herbes aromatiques peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s. Par exemple, les tiges de coriandre peuvent \u00eatre hach\u00e9es et utilis\u00e9es dans de nombreux plats, tout comme les tiges de brocoli et de chou-fleur ou les fanes de betteraves et de carottes.<\/li>\n<li>Lorsque vous avez des pelures ou des restes, faites preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 en les utilisant dans d&rsquo;autres recettes. Les soupes, bouillons, pestos et pur\u00e9es sont d\u2019excellentes fa\u00e7ons d&rsquo;utiliser les pelures, pieds et tiges d&rsquo;herbes et de l\u00e9gumes. Consultez notre section de <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/\">recettes<\/a> pour trouver l&rsquo;inspiration.<\/li>\n<li>Conservez et congelez les morceaux de pain ou les cro\u00fbtes pour en faire des <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/batonnets-de-pain-a-lail\/\">cro\u00fbtons<\/a> ou pour pr\u00e9parer la <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/chapelure-grillee\/\">chapelure frite<\/a> de Bob Blumer.<\/li>\n<li>Conservez les pelures et les trognons de pommes pour fabriquer votre propre <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/vinaigre-de-cidre-zero-dechet-aux-trognons-et-aux-epluchures-de-pomme\/\">vinaigre de cidre<\/a>.<\/li>\n<li>Faites infuser les \u00e9corces d&rsquo;orange, les morceaux de fruits, les herbes et les \u00e9pices pour pr\u00e9parer des boissons remplies de saveurs comme le cidre chaud ou la sangria.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9parer la conservation des aliments<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si vous pr\u00e9voyez avoir des surplus de nourriture, investissez dans des r\u00e9cipients herm\u00e9tiques et des sacs de conservation pour garder les restes frais plus longtemps. Profitez-en pour faire de la place dans le cong\u00e9lateur afin de pouvoir conserver les restes pendant de longues p\u00e9riodes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Transformer les restes en nouveaux repas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les restes, c\u2019est notre affaire, et nous vous proposons une foule d\u2019id\u00e9es dans notre section \u00ab <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/\">Recettes<\/a> \u00bb &#8230; vous y trouverez s\u00fbrement de l&rsquo;inspiration. Nous avons m\u00eame des id\u00e9es pour utiliser les restes de collations. Oui, m\u00eame les restes de bretzels, de croustilles ou de chocolat peuvent \u00eatre revaloris\u00e9s. Essayez ces <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/biscuits-aux-restes\/\">biscuits aux restes<\/a> ou ce <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/gateau-refrigere-aux-restes-de-chocolat\/\">g\u00e2teau r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 aux restes de chocolat<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faisons en sorte que cette saison soit non seulement d\u00e9licieuse, mais aussi durable, en planifiant des F\u00eates sans gaspillage alimentaire. En adoptant ces strat\u00e9gies r\u00e9fl\u00e9chies, vous pourrez profiter pleinement de vos repas de f\u00eate et contribuer \u00e0 une saison des f\u00eates plus durable.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":22079,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[658],"tags":[],"class_list":["post-22080","blogs","type-blogs","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/22080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/22080\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}