{"id":22407,"date":"2024-10-08T08:09:58","date_gmt":"2024-10-08T15:09:58","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&p=22407"},"modified":"2024-10-08T08:10:14","modified_gmt":"2024-10-08T15:10:14","slug":"savourez-la-saison-pommes-et-poires","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/savourez-la-saison-pommes-et-poires\/","title":{"rendered":"Savourez la saison : Pommes et poires"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]L’automne est le moment id\u00e9al pour savourer les pommes et les poires de saison, fra\u00eeches ou dans diverses recettes. Malheureusement, au Canada, environ 1 300 000 pommes sont gaspill\u00e9es chaque jour, ce qui contribue aux 2,3 millions de tonnes de d\u00e9chets alimentaires comestibles chaque ann\u00e9e<\/a>. Voici donc nos meilleurs conseils pour conserver et savourer pleinement les pommes et les poires.<\/p>\n

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Choisissez ce que vous utiliserez<\/strong><\/p>\n

Commencez par le magasin et choisissez ce que vous utiliserez<\/a>. N’achetez que la quantit\u00e9 et les vari\u00e9t\u00e9s qui correspondent \u00e0 vos projets afin de vous assurer qu’elles seront toutes utilis\u00e9es. Les pommes fermes comme la Granny Smith sont parfaites pour la p\u00e2tisserie, tandis que les vari\u00e9t\u00e9s sucr\u00e9es comme la Gala ou la Honey Crisp sont id\u00e9ales pour les collations. Les poires Bartlet sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es pour les collations, tandis que les poires Bosc ou Anjou sont le meilleur choix pour le pochage ou la cuisson.<\/p>\n

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Conservation des pommes et des poires<\/strong><\/p>\n

Conservez les pommes<\/a> au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un sac perm\u00e9able \u00e0 l’air, dans le tiroir \u00e0 faible taux d’humidit\u00e9<\/a>. Elles m\u00fbrissent six \u00e0 dix fois plus vite \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, c’est pourquoi la r\u00e9frig\u00e9ration est essentielle pour prolonger leur fra\u00eecheur.<\/p>\n

Conservez les poires<\/a> sur le comptoir jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient compl\u00e8tement m\u00fbres, puis mettez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur et conservez-les comme les pommes. N’oubliez pas que les poires m\u00fbrissent de l’int\u00e9rieur vers l’ext\u00e9rieur ; pour v\u00e9rifier leur maturit\u00e9, appuyez sur l’extr\u00e9mit\u00e9 du p\u00e9doncule avec votre pouce. Si elle c\u00e8de, elle est pr\u00eate \u00e0 \u00eatre conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

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Conservation des pommes et des poires<\/strong><\/p>\n

Les pommes et les poires se pr\u00eatent parfaitement \u00e0 la conservation, que ce soit par cong\u00e9lation, d\u00e9shydratation ou mise en conserve.<\/p>\n

Cong\u00e9lation :<\/strong> Lavez et \u00e9videz les pommes ou les poires. Coupez-les en tranches et plongez-les dans une solution d’eau citronn\u00e9e (1 volume de jus de citron pour 3 volumes d’eau) pour \u00e9viter qu’elles ne brunissent, puis congelez-les en une seule couche. Une fois congel\u00e9es, mettez-les dans des sacs herm\u00e9tiques pour les utiliser plus tard dans des p\u00e2tisseries ou des sauces.<\/p>\n

S\u00e9ch\u00e9es :<\/strong> Les rondelles de pommes s\u00e9ch\u00e9es constituent une excellente collation telles quelles, tandis que les poires s\u00e9ch\u00e9es, qui peuvent \u00eatre un peu granuleuses, s’utilisent de pr\u00e9f\u00e9rence dans les granolas, les m\u00e9langes d’\u00e9pices ou les p\u00e2tisseries. Utilisez un four ou un d\u00e9shydrateur et suivez nos conseils pour s\u00e9cher les fruits<\/a>.<\/p>\n

En conserve<\/strong>: Mettez les pommes ou les poires en conserve dans un sirop l\u00e9ger \u00e0 l’aide d’un bain d’eau chaude<\/a> pour qu’elles se conservent bien.<\/p>\n

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Utilisation de fruits imparfaits ou trop m\u00fbrs<\/strong><\/p>\n

Ne jetez pas les pommes et les poires meurtries ou imparfaites. Coupez les taches brunes et utilisez le reste dans diverses recettes. Pour les pommes, essayez de les faire cuire dans une tarte<\/a>, de les utiliser dans des collations<\/a> ou de faire du vinaigre de cidre de pomme maison<\/a>. Les poires peuvent \u00eatre m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 des pommes pour former un d\u00e9licieux crumble<\/a>, \u00eatre mix\u00e9es dans des smoothies<\/a> ou cuites comme de la compote de pommes.<\/p>\n

Taguez @lovefoodhatewasteca et montrez-nous votre fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e d’appr\u00e9cier les pommes et les poires. Faisons en sorte que chaque bouch\u00e9e de ces tr\u00e9sors d’automne compte.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":22406,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[658],"tags":[],"class_list":["post-22407","blogs","type-blogs","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/22407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/22407\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}