{"id":23123,"date":"2025-08-12T13:58:21","date_gmt":"2025-08-12T20:58:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&#038;p=23123"},"modified":"2025-08-12T14:03:29","modified_gmt":"2025-08-12T21:03:29","slug":"appreciez-vos-baies-et-faites-les-durer","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/appreciez-vos-baies-et-faites-les-durer\/","title":{"rendered":"Appr\u00e9ciez vos baies et faites-les durer"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">C\u2019est la saison des petits fruits et nous sommes l\u00e0 pour savourer chaque bouch\u00e9e sucr\u00e9e et juteuse. Nous adorons les baies fra\u00eeches, locales et m\u00fbries au soleil, mais ce sont de petites divas qui demandent beaucoup d&rsquo;attention. Elles sont si bonnes qu&rsquo;elles savent qu&rsquo;elles peuvent exiger des soins particuliers!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les plus grandes menaces pour nos petites divas sont la moisissure, les dommages physiques et le temps. Plus nous parvenons \u00e0 g\u00e9rer ces menaces, plus nos baies se conserveront longtemps. Pour vous aider \u00e0 pr\u00e9server le plus longtemps leur beaut\u00e9 et leur bon go\u00fbt, voici ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas en mati\u00e8re de conservation des petits fruits frais.<\/span><\/p>\n<p><b>On les lave ou pas?<\/b><\/p>\n<p><b>Lavez les baies juste avant de les consommer.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les passer sous l\u2019eau ajoute de l&rsquo;humidit\u00e9, et l&rsquo;humidit\u00e9 est la meilleure amie de la moisissure. Si vous les lavez toutes en m\u00eame temps et laissez des gouttes d\u2019eau, vous ouvrez la porte \u00e0 la pourriture. C&rsquo;est pourquoi nous recommandons de les laver juste avant de les consommer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&rsquo;exception?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vos baies sont tr\u00e8s sales ou si vous souhaitez en pr\u00e9parer pour une collation\u00a0: rincez-les dans du vinaigre dilu\u00e9 (1 part de vinaigre pour 3 parts d&rsquo;eau), s\u00e9chez-les d\u00e9licatement et conservez-les soigneusement comme indiqu\u00e9 ci-dessous.<\/span><\/p>\n<p><b>Comment conserver les baies fra\u00eeches<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici comment traiter les baies avec le respect qu&rsquo;elles m\u00e9ritent :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Rep\u00e9rez les baies ab\u00eem\u00e9es\u00a0: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">retirez toutes les baies molles, moisies ou qui coulent.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Tapissez un r\u00e9cipient avec un essuie-tout\u00a0: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">les linges \u00e0 vaisselle en coton et les essuie-tout aident \u00e0 absorber l&rsquo;humidit\u00e9 suppl\u00e9mentaire.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Conservez-les dans un r\u00e9cipient respirant<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> : utilisez le contenant d&rsquo;origine s&rsquo;il comporte des fentes d\u2019a\u00e9ration ou transf\u00e9rez-les dans un r\u00e9cipient dont le couvercle est l\u00e9g\u00e8rement entrouvert.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00c9vitez de les empiler trop haut<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> : \u00e9vitez d&rsquo;\u00e9craser les baies et laissez l&rsquo;air circuler en utilisant un contenant peu profond.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Conservez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> : conservez-les au frais, mais ramenez-les \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de les consommer pour qu&rsquo;elles soient plus savoureuses.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Astuces de conservation sur les r\u00e9seaux sociaux : qu&rsquo;est-ce qui fonctionne vraiment?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avez-vous d\u00e9j\u00e0 vu ces astuces pour conserver les baies ?<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><b> Bocal en verre avec couvercle herm\u00e9tique<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u274c<\/span> <i><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9conseill\u00e9<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tr\u00e8s joli, mais pas id\u00e9al pour conserver des baies fra\u00eeches m\u00fbries au soleil. Un bocal en verre herm\u00e9tique emprisonne l&rsquo;humidit\u00e9, emp\u00eache l&rsquo;air de circuler et \u00e9crase les baies tendres au fond. \u00c0 moins que vos baies ne soient tr\u00e8s fermes et parfaitement s\u00e8ches, cette technique n&rsquo;est pas id\u00e9ale.<\/span><\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><b> Bain de vinaigre pour une conservation prolong\u00e9e<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2705<\/span> <i><span style=\"font-weight: 400;\">Oui, mais&#8230;<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un rin\u00e7age au vinaigre dilu\u00e9 (1 part de vinaigre pour 3 parts d&rsquo;eau) peut aider \u00e0 tuer les spores de moisissure, <\/span><b><i>mais&#8230;<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> veillez \u00e0 bien s\u00e9cher les baies apr\u00e8s et \u00e0 les conserver avec un essuie-tout sec. Nous pr\u00e9f\u00e9rons tout de m\u00eame les laver juste avant de les consommer.<\/span><\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><b> Paniers \u00e0 baies dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2705<\/span> <i><span style=\"font-weight: 400;\">Oui!<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&rsquo;utilisation de r\u00e9cipients respirants ou de paniers ventil\u00e9s dans le r\u00e9frig\u00e9rateur est l&rsquo;une des meilleures options. Tapissez-les d\u2019un essuie-tout ou d\u2019un linge \u00e0 vaisselle en coton pour absorber l&rsquo;humidit\u00e9 et offrir une protection suppl\u00e9mentaire.<\/span><\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><b> Congeler les baies en une seule couche<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2705<\/span> <i><span style=\"font-weight: 400;\">Oui, svp!<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cong\u00e9lation est un excellent moyen de conserver les baies avant qu&rsquo;elles ne s\u2019ab\u00eement. Lavez-les, s\u00e9chez-les, congelez-les en une seule couche, puis transf\u00e9rez-les dans un sac de cong\u00e9lation herm\u00e9tique.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Traitez les baies comme les divas d\u00e9licates qu&rsquo;elles sont et pr\u00e9voyez de les utiliser dans les 3 \u00e0 7\u00a0jours apr\u00e8s leur arriv\u00e9e dans votre cuisine (plus t\u00f4t pour les framboises, plus tard pour les bleuets).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si elles approchent de leur fin de vie, congelez-les ou transformez-les en quelque chose de d\u00e9licieux. Voici quelques-unes de nos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour utiliser les baies ramollies.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/fraises-marinees-minute\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fraises marin\u00e9es minute<\/span><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/confiture-sans-cuisson-aux-fruits-rouges\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Confiture sans cuisson<\/span><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/crumble-aux-restes-du-frigo\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Crumble aux restes du frigo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/gateau-streusel-aux-baies-et-a-la-creme-sure\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">G\u00e2teau streusel aux baies et \u00e0 la cr\u00e8me sure<\/span><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/vegetarien\/vinaigre-aux-retailles-de-fruits\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vinaigre aux restes de fruits<\/span><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/crepes-a-la-noix-de-coco-et-compote-aux-fraises\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00eapes \u00e0 la noix de coco et compote aux fraises<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9viter d\u2019envoyer des baies au compost? C&rsquo;est un bon coup. Quelle est votre fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de d\u00e9guster des baies fra\u00eeches et locales?<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":23122,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[658],"tags":[],"class_list":["post-23123","blogs","type-blogs","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/23123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/23123\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}