{"id":23641,"date":"2026-05-05T14:44:19","date_gmt":"2026-05-05T21:44:19","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&p=23641"},"modified":"2026-05-05T14:44:35","modified_gmt":"2026-05-05T21:44:35","slug":"guide-de-sauvetage-des-fines-herbes","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/guide-de-sauvetage-des-fines-herbes\/","title":{"rendered":"Guide de sauvetage des fines herbes"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]La saison des herbes aromatiques fra\u00eeches est arriv\u00e9e! Mais combien de fois ces petits tr\u00e9sors verts finissent-ils en pur\u00e9e avant que vous ne puissiez les utiliser? Chez J\u2019aime manger, pas gaspiller, nous ha\u00efssons voir ces herbes vives terminer \u00e0 la poubelle. Apprenez \u00e0 conserver la fra\u00eecheur de vos fines herbes pendant des semaines.<\/span><\/p>\n

\"woman<\/b><\/h3>\n

1. La \u00ab m\u00e9thode du bouquet \u00bb (pour les fines herbes tendres)<\/b><\/h3>\n

Les herbes tendres telles que la coriandre, le persil et l\u2019aneth sont d\u00e9licates. Si vous les laissez dans leur sac en plastique, elles se transformeront en une bouillie gluante en quelques jours. Nous vous recommandons plut\u00f4t de les traiter comme un bouquet de fleurs fra\u00eeches.<\/span><\/p>\n

    \n
  • Astuce : coupez les extr\u00e9mit\u00e9s des tiges et placez-les debout dans un verre ou un bocal rempli d\u2019environ 2,5 cm d\u2019eau.<\/span><\/li>\n
  • Conservation : enveloppez d\u00e9licatement le \u00ab bouquet \u00bb dans un sac r\u00e9utilisable et d\u00e9posez-le dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Vos herbes fines resteront fra\u00eeches et vives pendant deux semaines.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    2. L\u2019\u00ab emballage humide \u00bb (pour les fines herbes ligneuses)<\/b><\/h3>\n

    Les herbes ligneuses telles que le romarin, le thym et la sauge sont plus robustes, mais elles n\u00e9cessitent tout de m\u00eame un milieu appropri\u00e9. Elles appr\u00e9cient l\u2019humidit\u00e9, mais d\u00e9testent \u00eatre immerg\u00e9es dans l\u2019eau.<\/span><\/p>\n

      \n
    • Astuce : enveloppez ces herbes d\u00e9licatement dans un essuie-tout humide (pas tremp\u00e9) ou un linge fin.<\/span><\/li>\n
    • Conservation : placez le bouquet dans un contenant herm\u00e9tique ou un sac r\u00e9utilisable dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes de votre r\u00e9frig\u00e9rateur. Il restera ainsi hydrat\u00e9 sans se g\u00e2ter.<\/li>\n<\/ul>\n

      \"basil<\/b><\/h3>\n

      3. Le basilic : l\u2019ennemi du r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b><\/h3>\n

      \u00c9vitez \u00e0 tout prix de conserver votre basilic au r\u00e9frig\u00e9rateur! Le froid a tendance \u00e0 assombrir ses feuilles et \u00e0 les faire fl\u00e9trir plus rapidement. Traitez-le plut\u00f4t comme une plante d\u2019int\u00e9rieur en le pla\u00e7ant dans un bocal d\u2019eau sur le comptoir de la cuisine, \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re directe du soleil. Il conservera ainsi toute sa beaut\u00e9 et restera frais beaucoup plus longtemps.<\/span><\/p>\n

      4. La technique ultime pour les restes : des cubes d\u2019huile aromatis\u00e9s<\/b><\/h3>\n

      Que faire avec des herbes \u00ab en trop \u00bb qui risquent de se p\u00e9rimer avant votre prochaine \u00e9picerie? Nous avons une solution z\u00e9ro gaspillage pour vous!<\/span><\/p>\n

        \n
      1. Hachez finement vos herbes restantes (le basilic, l\u2019origan et le thym sont parfaits pour cela).<\/span><\/li>\n
      2. Remplissez un bac \u00e0 gla\u00e7ons vide avec les herbes hach\u00e9es.<\/span><\/li>\n
      3. Versez de l\u2019huile d\u2019olive ou du beurre fondu sur les herbes jusqu\u2019\u00e0 ce que les compartiments soient remplis.<\/span><\/li>\n
      4. Congelez jusqu\u2019\u00e0 ce que les cubes soient solidifi\u00e9s.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

        La prochaine fois que vous ferez une soupe, un rago\u00fbt ou une sauce pour p\u00e2tes, d\u00e9posez simplement un cube dans la casserole. Vous venez de pr\u00e9server vos herbes et de sublimer un futur repas!<\/span><\/p>\n

        Chaque feuille compte<\/b><\/h3>\n

        En ne consacrant que deux minutes \u00e0 la pr\u00e9paration de vos herbes aromatiques lorsque vous rentrez chez vous, vous \u00e9conomiserez de l\u2019argent et \u00e9viterez de gaspiller des aliments d\u00e9licieux. Essayez cette astuce de r\u00e9cup\u00e9ration alimentaire lors de votre prochaine visite \u00e0 l\u2019\u00e9picerie ou au march\u00e9.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":23375,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[658],"tags":[236,623,483],"class_list":["post-23641","blogs","type-blogs","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-blog","tag-conseils-de-stockage","tag-fines-herbes","tag-herbes-fraiches"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/23641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/23641\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}