{"id":23903,"date":"2026-10-08T11:44:42","date_gmt":"2026-10-08T18:44:42","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?post_type=blogs&p=23903"},"modified":"2026-10-08T11:46:19","modified_gmt":"2026-10-08T18:46:19","slug":"les-stars-des-restes-commencent-ici","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/blogs\/les-stars-des-restes-commencent-ici\/","title":{"rendered":"LES STARS DES RESTES COMMENCENT ICI"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Vous vous retrouvez face \u00e0 un m\u00e9lange al\u00e9atoire de restes? Avec un peu d\u2019inspiration et trois \u00e9tapes simples, vous \u00eates plus pr\u00e8s d\u2019un d\u00e9licieux repas que vous ne le pensez.<\/span><\/p>\n

\u00c9tape\u00a01\u00a0: Trier et faire l\u2019inventaire<\/b><\/h1>\n

Regroupez rapidement ce que vous avez en quatre cat\u00e9gories de base\u00a0:<\/span><\/p>\n

    \n
  • Prot\u00e9ines\u00a0: <\/b>viande cuite, poisson, \u0153ufs, tofu ou l\u00e9gumineuses<\/span><\/li>\n
  • F\u00e9culents\u00a0: <\/b>riz, p\u00e2tes, patates, pain ou autres c\u00e9r\u00e9ales<\/span><\/li>\n
  • L\u00e9gumes\u00a0: <\/b>cuits, r\u00f4tis ou crus<\/span><\/li>\n
  • Rehausseurs de go\u00fbt\u00a0: <\/b>sauces, vinaigrettes, herbes, fromage ou condiments<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    \"\"<\/p>\n

    \u00c9tape\u00a02\u00a0: \u00c9valuer les restes<\/strong><\/h1>\n

    R\u00e9fl\u00e9chissez \u00e0 diff\u00e9rentes options en passant en revue vos restes. Demandez-vous ce que vous devez utiliser en premier, ce que vous poss\u00e9dez en grande quantit\u00e9 et ce qui vous ferait plaisir. Utilisez ensuite le tableau ci-dessous pour associer la texture de vos restes (ferme, s\u00e8che, en sauce, etc.) \u00e0 une id\u00e9e de recette.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Recette<\/b><\/th>\nTexture id\u00e9ale des restes<\/b><\/th>\nQuelques exemples<\/b><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Salade de p\u00e2tes<\/b><\/td>\nP\u00e2tes cuites, l\u00e9gumes frais ou cuits al dente, viandes et poissons cuits qui se d\u00e9gustent tr\u00e8s bien sans \u00eatre r\u00e9chauff\u00e9s, l\u00e9gumineuses<\/span><\/td>\nPoivrons, concombres, aliments en saumure, feta, fromages \u00e0 p\u00e2te dure, charcuterie, viandes froides effiloch\u00e9es, \u0153ufs durs, thon, saumon<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    Riz frit<\/b><\/td>\nRiz cuit, restes secs qui deviennent croustillants dans une po\u00eale chaude au lieu de devenir d\u00e9tremp\u00e9s<\/span><\/td>\nRestes de riz sec, ma\u00efs, pois, champignons, poivrons doux, jambon, tofu, viandes grill\u00e9es<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    \u0152ufs \u00e0 la po\u00eale<\/b><\/td>\nViandes et l\u00e9gumes fermes, secs ou r\u00f4tis qui supportent une chaleur intense<\/span><\/td>\nPatates cuites, l\u00e9gumes fermes r\u00f4tis ou cuits, jambon, bacon, saucisses, \u00e9pinards, champignons, poivrons doux<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    Soupe<\/b><\/td>\nProt\u00e9ines s\u00e8ches, trop cuites ou en sauce, l\u00e9gumes fermes, riz cuit, p\u00e2tes ou autres c\u00e9r\u00e9ales, petits restes divers, restes de sauces<\/span><\/td>\nPoulet sec, porc, b\u0153uf, sauce marinara, sauce, cr\u00e8me, plat de curry \u00e0 emporter, l\u00e9gumes cuits, fruits de mer, poisson qui se d\u00e9fait en flocons, viandes effiloch\u00e9es<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    \"\"<\/p>\n

    \u00c9tape\u00a03\u00a0: Rehausser avec les transformateurs du garde-manger<\/strong><\/h1>\n

    Pour transformer v\u00e9ritablement vos restes, ajoutez d\u2019autres ingr\u00e9dients provenant de votre r\u00e9frig\u00e9rateur, de votre cong\u00e9lateur ou de votre garde-manger.<\/span><\/p>\n

      \n
    • Dans le r\u00e9frig\u00e9rateur\u00a0: <\/b>l\u00e9gumes frais, gingembre, fines herbes, yogourt grec, fromage, sauces, trempettes, beurre de noix, mayonnaise, moutarde, chili en granules, sauce piquante, jus de citron ou de lime, pesto, sauce de poisson, cornichons, l\u00e9gumes marin\u00e9s, salsa, vinaigrette<\/span><\/li>\n
    • Dans le cong\u00e9lateur\u00a0: <\/b>pois, ma\u00efs, edamame et m\u00e9lange de l\u00e9gumes surgel\u00e9s, saucisses, bacon, \u00e9pinards, crevettes<\/span><\/li>\n
    • Dans le garde-manger\u00a0: <\/b>oignons, ail, sauce soya, huile de s\u00e9same, lait de coco, noix et graines, p\u00e2te de curry, bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses en conserve, lentilles, poisson ou viande en conserve, tomates en conserve, vinaigre, fruits s\u00e9ch\u00e9s<\/span><\/li>\n
    • Dans le porte-\u00e9pices\u00a0: <\/b>poudre d\u2019ail, flocons de piment rouge, cumin, herbes s\u00e9ch\u00e9es, m\u00e9langes d\u2019assaisonnements, paprika fum\u00e9, sel et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

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