{"id":12489,"date":"2018-05-02T12:38:40","date_gmt":"2018-05-02T19:38:40","guid":{"rendered":"http:\/\/lfhw.site\/?page_id=12489"},"modified":"2025-09-24T15:26:54","modified_gmt":"2025-09-24T22:26:54","slug":"dates-de-peremption","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/utilisez-tout\/dates-de-peremption\/","title":{"rendered":"Dates de p\u00e9remption"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>La v\u00e9rit\u00e9 sur les dates de p\u00e9remption<\/h3>\n<p>D\u2019apr\u00e8s la recherche effectu\u00e9e par Second Harvest, <a class=\"orange-link\" href=\"https:\/\/www.secondharvest.ca\/best-before-dates\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">au Canada, 23\u00a0% du gaspillage alimentaire \u00e9vitable<\/a><strong> est d\u00fb \u00e0 une mauvaise utilisation et \u00e0 une mauvaise compr\u00e9hension des dates de p\u00e9remption. <\/strong><\/p>\n<p>Pouvez-vous vous permettre de jeter des aliments parfaitement comestibles?<\/p>\n<p>Nous comprenons que les dates de p\u00e9remption peuvent semer la confusion. C\u2019est pourquoi nous avons \u00e9labor\u00e9 ce guide pour vous aider \u00e0 les comprendre et, par cons\u00e9quent, \u00e0 \u00e9viter de gaspiller des aliments encore parfaitement comestibles.<\/p>\n<p>Vous serez \u00e9tonn\u00e9\u00b7e de constater les \u00e9conomies que vous pouvez r\u00e9aliser sur votre facture d\u2019\u00e9picerie en optimisant la consommation des aliments que vous achetez.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]<div class=\"edgtf-tabs edgtf-tabs-vertical \">\n\t<ul class=\"edgtf-tabs-nav clearfix\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#tab-meilleur-avant\">\n\t\t\t\t\t\t\tMEILLEUR AVANT\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#tab-date-limite-dutilisation\">\n\t\t\t\t\t\t\tDATE LIMITE D\u2019UTILISATION\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#tab-autres-etiquettes\">\n\t\t\t\t\t\t\tAUTRES \u00c9TIQUETTES\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#tab-impact-de-la-confusion-liee-aux-etiquettes\">\n\t\t\t\t\t\t\tIMPACT DE LA CONFUSION LI\u00c9E AUX \u00c9TIQUETTES\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#tab-comment-conserver-vos-aliments-correctement-afin-dallonger-leur-duree-de-vie\">\n\t\t\t\t\t\t\tCOMMENT CONSERVER VOS ALIMENTS CORRECTEMENT AFIN D\u2019ALLONGER LEUR DUR\u00c9E DE VIE\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#tab-duree-de-conservation-habituelle-des-aliments\">\n\t\t\t\t\t\t\tDUR\u00c9E DE CONSERVATION HABITUELLE DES ALIMENTS\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#tab-comment-evaluer-vos-aliments\">\n\t\t\t\t\t\t\tCOMMENT \u00c9VALUER VOS ALIMENTS\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#tab-ressources\">\n\t\t\t\t\t\t\tRESSOURCES\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#tab-sources\">\n\t\t\t\t\t\t\tSOURCES\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"edgtf-tabs-nav-line\"><\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t<div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-meilleur-avant-135\">[vc_column_text]<\/p>\n<h5>Les dates de p\u00e9remption (indiqu\u00e9es par la mention \u00ab\u00a0meilleur avant \u00bb) indiquent la qualit\u00e9: vos aliments seront \u00e0 leur maximum de fra\u00eecheur, de saveur et de valeur nutritive avant la date \u00ab meilleur avant \u00bb si l\u2019emballage est intact et correctement conserv\u00e9.<\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les dates de p\u00e9remption et les dates limites d\u2019utilisation sont deux choses diff\u00e9rentes :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">La date \u00ab\u00a0meilleur avant\u00a0\u00bb correspond \u00e0 la dur\u00e9e pendant laquelle un produit non ouvert peut conserver sa fra\u00eecheur, son go\u00fbt et sa valeur nutritionnelle.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">La date limite d\u2019utilisation concerne la salubrit\u00e9 d\u2019un aliment.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"padding: 20px; border: 1px solid #5f9434;\">\n<h4>L\u2019histoire des dates de p\u00e9remption<\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les dates de p\u00e9remption ont \u00e9t\u00e9 introduites au Canada en 1976 et \u00e9taient \u00e0 l\u2019origine destin\u00e9es aux produits alimentaires ayant une dur\u00e9e de conservation de 90\u00a0jours ou moins. Elles aidaient les gens \u00e0 comprendre combien de temps des produits, tels que les produits laitiers et les produits de boulangerie frais, conserveraient leur qualit\u00e9 optimale.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Comment utilise-t-on les dates de p\u00e9remption de nos jours<\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aujourd\u2019hui, bien qu\u2019elles ne soient <\/span><b>pas r\u00e9glement\u00e9es et qu\u2019elles soient inutiles<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pour les produits dont la dur\u00e9e de conservation est sup\u00e9rieure \u00e0 90\u00a0jours, <\/span><b>les dates de p\u00e9remption apparaissent sur presque tous les aliments de longue conservation<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> qui ne s\u2019ab\u00eement pas facilement, afin de maintenir une perception de qualit\u00e9. Cela a contribu\u00e9 \u00e0 la confusion des consommatrices et des consommateurs ainsi qu\u2019au gaspillage alimentaire inutile.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les fabricants et les d\u00e9taillants \u00e9tablissent les dates de p\u00e9remption des produits alimentaires, <\/span><b>et non les r\u00e8glements sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les dates de p\u00e9remption s\u2019appliquent\u00a0<strong>uniquement aux produits alimentaires non ouverts<\/strong>. Elles n\u2019assurent pas la s\u00e9curit\u00e9 des aliments, mais fournissent des renseignements sur leur fra\u00eecheur et leur dur\u00e9e possible de conservation. Une fois ouverts, les aliments peuvent se d\u00e9t\u00e9riorer plus rapidement. Apr\u00e8s la date de p\u00e9remption, il est possible que la fra\u00eecheur, le go\u00fbt et la texture ne soient plus les m\u00eames. Cependant, les aliments devraient \u00eatre encore propres \u00e0 la consommation.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les aliments susceptibles de se d\u00e9t\u00e9riorer (tels que les produits laitiers et les aliments pr\u00eats \u00e0 manger) doivent \u00eatre consomm\u00e9s le plus rapidement possible. R\u00e9frig\u00e9rez ou congelez la viande, la volaille et les crustac\u00e9s d\u00e8s votre retour \u00e0 la maison, et suivez les indications de conservation inscrites sur l\u2019emballage.<\/p>\n<h4>Comment lire une date de p\u00e9remption<\/h4>\n<p>Au Canada, les dates de p\u00e9remption sont toujours inscrites dans le m\u00eame format\u00a0:<br \/>\n<strong>Ann\u00e9e\/Mois\/Jour<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>(L\u2019ann\u00e9e peut \u00eatre omise si elle n\u2019est pas n\u00e9cessaire pour assurer la clart\u00e9. Le cas \u00e9ch\u00e9ant, la date de p\u00e9remption sera not\u00e9e sous la forme mois\/jour).<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Voici une liste des abr\u00e9viations des mois\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>JA: Janvier<\/li>\n<li>FE: F\u00e9vrier<\/li>\n<li>MR: Mars<\/li>\n<li>AL: Avril<\/li>\n<li>MA: Mai<\/li>\n<li>JN: Juin<\/li>\n<li>JL: Juillet<\/li>\n<li>AU: Ao\u00fbt<\/li>\n<li>SE: Septembre<\/li>\n<li>OC: Octobre<\/li>\n<li>NO: Novembre<\/li>\n<li>DE: D\u00e9cembre<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Lisez <a href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/inspecter-proteger\/salubrite-aliments\/dates-meilleur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tout sur les dates \u00ab\u2009meilleur avant\u2009\u00bb : six fa\u00e7ons dont elles vous aident \u00e0 la maison et \u00e0 l\u2019\u00e9picerie<\/a>\u00a0sur le site de l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments.<\/p>\n<p>D\u00e9couvrez\u00a0<a href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/inspecter-proteger\/salubrite-aliments\/trois-faits-dates-meilleur-qui-pourr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">trois faits sur les dates de p\u00e9remption qui peuvent vous faire \u00e9conomiser de l\u2019argent<\/a>\u00a0sur le site de l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments.<\/p>\n<h4>Ce que vous remarquerez peut-\u00eatre<\/h4>\n<p>Plus vous vous familiariserez avec les diff\u00e9rentes \u00e9tiquettes, plus vous gagnerez en confiance en mati\u00e8re d\u2019alimentation. Vous prendrez rapidement l\u2019habitude de v\u00e9rifier les aliments plut\u00f4t que de vous fier uniquement \u00e0 leur date de p\u00e9remption. Au fil du temps, vous vous rendrez compte que vous consommez beaucoup plus d\u2019aliments comestibles et en jetez moins \u00e0 la poubelle.[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-date-limite-dutilisation-319\">[vc_column_text]<\/p>\n<h5>La \u00ab date limite d\u2019utilisation\u00a0\u00bb (commun\u00e9ment appel\u00e9e \u00ab\u00a0date d\u2019expiration\u00a0\u00bb) fait r\u00e9f\u00e9rence aux sp\u00e9cifications nutritionnelles : vous ne devez pas consommer les aliments apr\u00e8s la date limite d\u2019utilisation.<\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La date limite d\u2019utilisation n\u2019est exig\u00e9e que pour certains aliments qui r\u00e9pondent \u00e0 des normes rigoureuses en mati\u00e8re de composition et de nutrition et qui pourraient ne plus y r\u00e9pondre apr\u00e8s la date limite d\u2019utilisation.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Au Canada, seulement cinq types d\u2019aliments doivent comporter une date limite d\u2019utilisation. Celle-ci doit \u00eatre inscrite sur les produits suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>pr\u00e9parations pour r\u00e9gime liquide (r\u00e9gime alimentaire complet pris par voie orale ou administr\u00e9 par sonde stomacale);<\/li>\n<li>aliments pr\u00e9sent\u00e9s comme \u00e9tant con\u00e7us pour un r\u00e9gime \u00e0 tr\u00e8s faible teneur en \u00e9nergie (aliments vendus uniquement par les pharmaciens et sur l\u2019ordonnance d\u2019un\u00b7e m\u00e9decin);<\/li>\n<li>substituts de repas (pr\u00e9paration alimentaire qui, \u00e0 elle seule, peut remplacer au moins un repas quotidien);<\/li>\n<li>suppl\u00e9ments nutritifs (aliments vendus ou pr\u00e9sent\u00e9s comme suppl\u00e9ments \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire dont l\u2019apport en \u00e9nergie et en \u00e9l\u00e9ments nutritifs essentiels peut ne pas \u00eatre suffisant);<\/li>\n<li>succ\u00e9dan\u00e9s de lait humain (pr\u00e9parations pour nourrissons)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces cinq types d\u2019aliments sont les seuls qui doivent \u00eatre jet\u00e9s lorsque la date indiqu\u00e9e sur leur emballage est d\u00e9pass\u00e9e.[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-autres-etiquettes-913\">[vc_column_text]<\/p>\n<h5>Tous les aliments ne comportent pas une date de p\u00e9remption ou une date limite d\u2019utilisation.<\/h5>\n<ul>\n<li>La mention \u00ab<strong>Emball\u00e9 le<\/strong>\u00bb est utilis\u00e9e pour les aliments emball\u00e9s par un d\u00e9taillant et dont la dur\u00e9e de conservation est inf\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 90 jours. Elle doit \u00eatre accompagn\u00e9e d&rsquo;informations sur la dur\u00e9e de conservation, soit une date limite de consommation, soit le nombre de jours pendant lesquels le produit restera frais. Ces informations vous aideront \u00e0 comprendre combien de temps un produit non ouvert conservera sa qualit\u00e9. Cette mention figure souvent dans les rayons pr\u00eat-\u00e0-manger, boulangerie ou boucherie, o\u00f9 les magasins sont susceptibles de conditionner leurs propres produits.<\/li>\n<li>La mention \u00ab<strong> Employez avant <\/strong>\u00bb ne peut remplacer la mention \u00ab meilleur avant\u00a0\u00bb que pour la levure fra\u00eeche pr\u00e9emball\u00e9e. Elle doit \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9e sous la m\u00eame forme et de la m\u00eame mani\u00e8re que la date de p\u00e9remption.<\/li>\n<li>Les mentions \u00ab <strong>Date limite de vente <\/strong>\u00bb, \u00ab <strong>Pr\u00e9par\u00e9 le \u00bb<\/strong>,<strong> \u00ab <strong>Congelez avant <strong>\u00bb <\/strong><\/strong><\/strong>ou<strong><strong><strong> \u00ab <strong>Fabriqu\u00e9 le <strong>\u00bb <\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong>sont d&rsquo;autres mentions facultatives relatives \u00e0 la date, qui peuvent \u00eatre appos\u00e9es sur les produits alimentaires, \u00e0 condition qu&rsquo;elles ne soient pas trompeuses et qu&rsquo;elles r\u00e9pondent aux exigences appropri\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/etiquetage-aliments\/etiquetage\/consommateurs\/comprendre-dates-indiquees-etiquettes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pour en savoir plus sur les autres mentions relatives \u00e0 la date, consultez le site Web de l&rsquo;Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments.<\/a>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-impact-de-la-confusion-liee-aux-etiquettes-122\">[vc_column_text]<\/p>\n<h5>Jeter des aliments en raison de la date de p\u00e9remption contribue au probl\u00e8me du gaspillage alimentaire au Canada.<\/h5>\n<p>Au Canada, <a style=\"color: #ed7329; font-weight: 400;\" href=\"https:\/\/www.secondharvest.ca\/best-before-dates\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">23 % du gaspillage alimentaire \u00e9vitable<\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> est d\u00fb \u00e0 une mauvaise utilisation et \u00e0 une mauvaise compr\u00e9hension des dates de p\u00e9remption. <\/span><\/p>\n<h5>Gaspillage alimentaire = gaspillage d&rsquo;argent<\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En moyenne, chaque foyer canadien gaspille <\/span><b>l\u2019\u00e9quivalent de 1 300 $ de nourriture chaque ann\u00e9e<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Apprendre \u00e0 interpr\u00e9ter correctement les dates de p\u00e9remption peut vous aider \u00e0 \u00e9conomiser de la nourriture et de l&rsquo;argent.<\/span><\/p>\n<h5>R\u00e9duire le gaspillage alimentaire aide l&rsquo;environnement<\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque la nourriture est gaspill\u00e9e, les ressources utilis\u00e9es pour la cultiver, la r\u00e9colter et la transporter le sont \u00e9galement. En \u00e9vitant que les aliments ne finissent dans les d\u00e9potoirs, on contribue \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>En comprenant les dates de p\u00e9remption, vous pouvez \u00e9conomiser de l&rsquo;argent, r\u00e9duire le gaspillage et prot\u00e9ger l&rsquo;environnement.<\/strong>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-comment-conserver-vos-aliments-correctement-afin-dallonger-leur-duree-de-vie-822\">[vc_column_text]<\/p>\n<h5>Conserver ad\u00e9quatement les aliments prolonge leur dur\u00e9e de vie.<\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\nLes aliments susceptibles de se d\u00e9t\u00e9riorer devraient \u00eatre rang\u00e9s ad\u00e9quatement et consomm\u00e9s le plus rapidement possible. En effet, des micro-organismes nuisibles susceptibles d&rsquo;entra\u00eener des maladies d&rsquo;origine alimentaire peuvent se d\u00e9velopper dans les aliments, m\u00eame s&rsquo;ils ne semblent pas g\u00e2t\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\nConservez les aliments p\u00e9rissables au r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 4\u00a0\u00b0C, et les aliments congel\u00e9s \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 -18\u00a0\u00b0C. Les bact\u00e9ries prolif\u00e8rent rapidement dans la \u00ab\u2009zone de danger\u2009\u00bb, qui se situe entre 4\u00a0\u00b0C et 60\u00a0\u00b0C. Il est donc d\u00e9conseill\u00e9 de laisser la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers ou les restes cuits \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant plus de 2\u00a0heures.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Une bonne conservation des aliments au r\u00e9frig\u00e9rateur (<a style=\"color: #ed7329; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/conservez\/guide-du-frigo\/\">voir le guide de conservation au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/a>) vous aidera \u00e0 prolonger leur fra\u00eecheur.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Consultez <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/conseils-generaux-salubrite\/conseils-entreposage-securitaire-aliments.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le guide de Sant\u00e9 Canada<\/a> sur la conservation s\u00e9curitaire des aliments pour obtenir plus d&rsquo;informations sur la mani\u00e8re de conserver correctement vos aliments.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"padding: 20px; border: 1px solid #5f9434;\">\n<p><strong>Conseil n\u00b0\u00a01\u00a0: dans votre frigo, regroupez les aliments dont la date de p\u00e9remption est proche pour les consommer en premier, lorsqu\u2019ils sont \u00e0 leur qualit\u00e9 maximale.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Conseil n\u00b0 2\u00a0: vous pouvez congeler de nombreux aliments pour prolonger leur dur\u00e9e de conservation. Si vous ne pouvez pas manger les aliments frais rapidement, congelez-les et mangez-les plus tard!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-duree-de-conservation-habituelle-des-aliments-453\">[vc_column_text]<\/p>\n<h5>Si vos aliments ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9s correctement et que l&#8217;emballage ne pr\u00e9sente aucun signe de d\u00e9t\u00e9rioration, ils peuvent probablement \u00eatre consomm\u00e9s sans danger bien apr\u00e8s leur date de p\u00e9remption.<\/h5>\n<p>Utilisez ce guide pour d\u00e9terminer la dur\u00e9e de conservation g\u00e9n\u00e9rale des aliments.<\/p>\n<h6>Adapt\u00e9 du <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/cdn.prod.website-files.com\/6618114bae6895cc12d3dc1d\/670ff2ef3f6b93fb01b11f7f_SH-BBD-Consumer-Timetable.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Consumer Best Before Timetable<\/em> de Second Harvest<\/a> et v\u00e9rifi\u00e9 par le Centre de contr\u00f4le des maladies de la Colombie-Britannique.<\/h6>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Type d\u2019aliment<\/b><\/td>\n<td><b>\u00c0 consommer avant<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Produits laitiers (lait, yogourt, fromage, cr\u00e8me sure)<\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>2 semaines apr\u00e8s la date de p\u00e9remption, si r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s<\/li>\n<li>2 \u00e0 3\u00a0mois apr\u00e8s la date de p\u00e9remption, si congel\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Viande (b\u0153uf, agneau, porc et volaille enti\u00e8re)<\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>Date de p\u00e9remption, si r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/li>\n<li>1 an apr\u00e8s la date de p\u00e9remption si congel\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Viande (morceaux de volaille)<\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>Date de p\u00e9remption, si r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/li>\n<li>6 mois apr\u00e8s la date de p\u00e9remption, si congel\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Viande (hach\u00e9e)<\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>Date de p\u00e9remption, si r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/li>\n<li>2 \u00e0 3\u00a0mois apr\u00e8s la date de p\u00e9remption, si congel\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poisson<\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>Date de p\u00e9remption, si r\u00e9frig\u00e9r\u00e9<\/li>\n<li>2 \u00e0 3\u00a0mois apr\u00e8s la date de p\u00e9remption, si congel\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Conserves (p. ex., viande, poisson, haricots, pois chiches)<\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>1\u00a0an apr\u00e8s la date de p\u00e9remption<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Aliments secs de longue conservation (p. ex. p\u00e2tes, farine, avoine, riz, craquelins, c\u00e9r\u00e9ales, biscuits, croustilles, ma\u00efs souffl\u00e9, collations en sachet et barres granola)<\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>1\u00a0an apr\u00e8s la date de p\u00e9remption<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-comment-evaluer-vos-aliments-547\">[vc_column_text]<\/p>\n<h5>Faites appel \u00e0 vos sens.<\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">V\u00e9rifiez l\u2019\u00e9tat de l\u2019emballage des aliments avant de les consommer. \u00c9vitez les emballages bomb\u00e9s, d\u00e9chir\u00e9s, infest\u00e9s, endommag\u00e9s par l\u2019eau ainsi que les aliments qui sentent mauvais, contiennent de la moisissure ou pr\u00e9sentent des signes de d\u00e9coloration. Si vos sens ne vous aident pas toujours \u00e0 d\u00e9terminer si un aliment est avari\u00e9, ils peuvent vous aider \u00e0 d\u00e9tecter des signes indiquant qu\u2019il n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9 correctement et qu\u2019il est peut-\u00eatre impropre \u00e0 la consommation.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vous pouvez \u00e9galement consulter <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.eatortoss.com\/foods\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cette base de donn\u00e9es<\/a> (site en anglais seulement) qui r\u00e9pertorie des situations alimentaires pr\u00eatant \u00e0 confusion (par exemple, pourquoi votre pomme pr\u00e9sente-t-elle une tache ou pourquoi y a-t-il des bulles dans votre jaune d\u2019\u0153uf), et qui fournit des explications scientifiques rapides indiquant s\u2019il vaut mieux consommer ou jeter le produit.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour en savoir plus, consultez les ressources suivantes du Centre de contr\u00f4le des maladies de la Colombie-Britannique :<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Frozen-Foods-FR-Updated.png\">D\u00e9cisions en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour les aliments congel\u00e9s p\u00e9rissables<\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Fridge-Regulations-FR-Updated.pdf.png\">D\u00e9cisions en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour les aliments r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s p\u00e9rissables<\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Unacceptable-Food-Can-Damage_FR.pdf\">Images d&rsquo;aliments inacceptables en raison de bo\u00eetes endommag\u00e9es<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-ressources-173\">[vc_column_text]<\/p>\n<h5>La plupart des aliments peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sans danger bien apr\u00e8s leur date \u00ab\u00a0meilleur avant\u00a0\u00bb, \u00e0 condition qu&rsquo;ils soient conserv\u00e9s correctement et ne pr\u00e9sentent aucun signe de d\u00e9t\u00e9rioration ou d&rsquo;alt\u00e9ration.<br \/>\nPour en savoir plus, consultez les ressources suivantes\u00a0:<\/h5>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Lisez <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/inspecter-proteger\/salubrite-aliments\/dates-meilleur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tout sur les dates \u00ab\u2009meilleur avant\u2009\u00bb : six fa\u00e7ons dont elles vous aident \u00e0 la maison et \u00e0 l&rsquo;\u00e9picerie<\/a> sur le site de l&rsquo;Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">D\u00e9couvrez <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/inspecter-proteger\/salubrite-aliments\/trois-faits-dates-meilleur-qui-pourr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">trois faits sur les dates de p\u00e9remption qui peuvent vous faire \u00e9conomiser de l&rsquo;argent<\/a> sur le site de l&rsquo;Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">\u00c9coutez <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/inspecter-proteger\/salubrite-aliments\/comprendre-dates-nos-aliments\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">une experte en \u00e9tiquetage explique les dates sur nos aliments<\/a>, sur le site de l&rsquo;Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Apprenez-en davantage sur <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/salubrite-alimentaire-consommateurs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la salubrit\u00e9 des aliments pour les consommateurs<\/a>, sur le site de l&rsquo;Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Lisez <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/etiquetage-aliments\/etiquetage\/industrie\/datation-directives-dentreposage\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">datation et directives d&rsquo;entreposage sur les \u00e9tiquettes des aliments<\/a> (pour l\u2019industrie) sur le site de l&rsquo;Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Lisez <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/conseils-generaux-salubrite\/conseils-entreposage-securitaire-aliments.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">conseils sur l&rsquo;entreposage s\u00e9curitaire des aliments<\/a> sur le site de Sant\u00e9 Canada.<\/li>\n<li>Lisez <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/conseils-generaux-salubrite\/comprendre-dates-etiquettes-et-emballages.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">comprendre les dates sur les \u00e9tiquettes et les emballages<\/a> sur le site de Sant\u00e9 Canada.<\/li>\n<li>Lisez <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/conseils-generaux-salubrite\/conseils-salubrite-restes-alimentaires.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">conseils sur la salubrit\u00e9 des restes alimentaires<\/a> sur le site de Sant\u00e9 Canada.<\/li>\n<li>Lisez <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/services\/conseils-generaux-salubrite\/decongelation-salubre.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00e9congeler les aliments sans risque<\/a> sur le site de Sant\u00e9 Canada.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Consultez le <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.quebec.ca\/sante\/alimentation\/salubrite-aliments-prevention-risques\/salubrite-aliments-domicile\/conservation-aliments\/duree-conservation\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Guide de dur\u00e9e de conservation des aliments<\/a> du gouvernement du Qu\u00e9bec<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Consultez le <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/media.mapaq.gouv.qc.ca\/thermoguideplus\/#\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Thermoguide du MAPAQ<\/a><\/li>\n<li aria-level=\"1\">Consultez le <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/cdn-contenu.quebec.ca\/cdn-contenu\/adm\/min\/agriculture-pecheries-alimentation\/alimentation\/conservation-aliments\/FI_Meilleur-avant_Bon-apres_MAPAQ.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Guide \u00ab\u00a0Meilleur avant, bon apr\u00e8s?\u00a0\u00bb du MAPAQ<\/a><\/li>\n<li aria-level=\"1\">Lisez l&rsquo;article <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/etiquetage-aliments\/etiquetage\/consommateurs\/comprendre-dates-indiquees-etiquettes#a2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comprendre les dates indiqu\u00e9es sur les \u00e9tiquettes de vos aliments<\/a> du gouvernement du Canada<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Unacceptable-Food-Can-Damage_FR.pdf\">Images d&rsquo;aliments inacceptables en raison de bo\u00eetes de conserve endommag\u00e9es<\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Suivez le <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.secondharvest.ca\/fr-ca\/training\/food-waste-prevention\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">module \u00e9lectronique<\/a> rapide et interactif de Deuxi\u00e8me R\u00e9colte pour d\u00e9couvrir la v\u00e9rit\u00e9 sur l&rsquo;\u00e9tiquetage des dates.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">D\u00e9couvrez l&rsquo;initiative <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.toogoodtogo.com\/fr-ca\/look-smell-taste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Regardez, sentez, go\u00fbtez<\/a>\u00a0de <a style=\"color: #ed7329;\" href=\"&quot;https:\/\/www.toogoodtogo.com\/fr-ca\">Too Good To Go<\/a> en mati\u00e8re d&rsquo;\u00e9tiquetage des dates de p\u00e9remption pour voir comment certains fabricants aident les consommatrices et les consommateurs \u00e0 \u00e9valuer leurs aliments.<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more-->[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-sources-691\">[vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\/etiquetage-aliments\/etiquetage\/consommateurs\/comprendre-dates-indiquees-etiquettes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments<\/a><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #ed7329; text-decoration: underline;\">Sant\u00e9 Canada<\/a><\/span><\/li>\n<li><a style=\"color: #ed7329;\" href=\"http:\/\/www.bccdc.ca\/health-info\/prevention-public-health\/food-safety\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">BC Centre for Disease Control<\/a><\/li>\n<li><a style=\"color: #ed7329;\" href=\"https:\/\/www.secondharvest.ca\/best-before-dates#:~:text=Introduced%20in%20Canada%20in%201976,pasta%2C%20cereals%20and%20even%20salt.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Second Harvest<\/a><\/li>\n<li><a style=\"color: #ed7329;\" href=\"http:\/\/www.bccdc.ca\/resource-gallery\/Documents\/Educational%20Materials\/EH\/FPS\/Food\/FoodBanksCanadaGuidelinesforFoodShelfLife2013.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Banques alimentaires Canada<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb80px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb80px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb80px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text] La v\u00e9rit\u00e9 sur les dates de p\u00e9remption D\u2019apr\u00e8s la recherche 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