{"id":21774,"date":"2023-08-03T13:37:01","date_gmt":"2023-08-03T20:37:01","guid":{"rendered":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/?page_id=21774"},"modified":"2023-08-24T15:05:28","modified_gmt":"2023-08-24T22:05:28","slug":"pommes-de-terre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/pommes-de-terre\/","title":{"rendered":"Un travail de coeur: Pommes de terre"},"content":{"rendered":"

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\n\t\t\t[vc_empty_space][vc_column_text]Derri\u00e8re l’humble pomme de terre se cachent une histoire fort complexe et une culture exigeante en main-d’\u0153uvre.<\/p>\n

Premi\u00e8re culture l\u00e9gumi\u00e8re au Canada, la pomme de terre est \u00e9tonnamment vuln\u00e9rable. Les producteurs doivent proc\u00e9der \u00e0 une rotation r\u00e9guli\u00e8re des cultures pour s’assurer que les tubercules re\u00e7oivent le sol riche en nutriments dont ils ont besoin. Pendant les trois ou quatre mois o\u00f9 elles sont en terre, les pommes de terre doivent \u00eatre continuellement surveill\u00e9es et prot\u00e9g\u00e9es contre les intemp\u00e9ries, les ravageurs et les maladies. Pendant la r\u00e9colte, les pommes de terre sont sujettes aux meurtrissures. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, elles sont sujettes \u00e0 la pourriture. Les agriculteurs doivent les traiter soigneusement dans un environnement o\u00f9 la temp\u00e9rature, l’humidit\u00e9 et la lumi\u00e8re sont contr\u00f4l\u00e9es, afin de les s\u00e9cher en vue d’un stockage \u00e0 long terme.<\/p>\n

Bien qu’elles aient un impact environnemental moindre par rapport \u00e0 de nombreuses autres cultures, les pommes de terre laissent une empreinte carbone importante. L’\u00e9nergie utilis\u00e9e pour cultiver et stocker les pommes de terre produit des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, et des engrais sont souvent n\u00e9cessaires pour enrichir le sol. Et puisque 64\u00a0% des pommes de terre cultiv\u00e9es au Canada sont destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre transform\u00e9es en frites ou en croustilles, ces \u00e9missions se poursuivent bien au-del\u00e0 de la r\u00e9colte.<\/p>\n

Le message des producteurs de pommes de terre du Canada? Faites en sorte que chaque bouch\u00e9e compte.<\/strong><\/span><\/p>\n

Notre guide de conservation des aliments de A\u00a0\u00e0 Z<\/a>\u00a0vous aidera \u00e0 les garder fra\u00eeches plus longtemps.<\/p>\n

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*L’information sur le parcours des cinq aliments a \u00e9t\u00e9 recueillie dans le cadre d’un projet de recherche effectu\u00e9 pour J’aime manger, pas gaspiller Canada, avec le soutien financier du gouvernement du Canada par l’interm\u00e9diaire du minist\u00e8re f\u00e9d\u00e9ral de l’Environnement et du Changement climatique.<\/span><\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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\n\t\t\tParcours des aliments<\/span>\n\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb5px\u00a0\u00bb][vc_btn title=\u00a0\u00bbTomate\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbflat\u00a0\u00bb shape=\u00a0\u00bbsquare\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbsuccess\u00a0\u00bb link=\u00a0\u00bburl:https%3A%2F%2Flovefoodhatewaste.ca%2Ffr%2Ftomate\u00a0\u00bb][vc_btn title=\u00a0\u00bbBleuets\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbflat\u00a0\u00bb shape=\u00a0\u00bbsquare\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbsuccess\u00a0\u00bb link=\u00a0\u00bburl:https%3A%2F%2Flovefoodhatewaste.ca%2Ffr%2Fbleuets\u00a0\u00bb][vc_btn title=\u00a0\u00bbLaitue\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbflat\u00a0\u00bb shape=\u00a0\u00bbsquare\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbsuccess\u00a0\u00bb link=\u00a0\u00bburl:https%3A%2F%2Flovefoodhatewaste.ca%2Ffr%2Flaitue\u00a0\u00bb][vc_btn title=\u00a0\u00bbPomme\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbflat\u00a0\u00bb shape=\u00a0\u00bbsquare\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbsuccess\u00a0\u00bb link=\u00a0\u00bburl:https%3A%2F%2Flovefoodhatewaste.ca%2Ffr%2Fpomme\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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