Ingrédients
Method
- Préparer les garnitures.Commencez par préparer toutes les garnitures dont vous disposez afin que tout soit prêt lorsque vous en aurez besoin. Émincez la laitue, râpez le fromage et coupez les ingrédients crus en tranches ou en dés.
- Faire cuire la base. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites cuire l’ail jusqu’à ce qu’il soit translucide et dégage son arôme. (Prenez garde de ne pas le cuire trop longtemps!) Ajoutez la pâte de tomate et les assaisonnements, puis mélangez. Versez l’eau ou le bouillon de poulet et laissez mijoter en mélangeant le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter les restes de poulet et réchauffer. Ajoutez le poulet coupé en morceaux ou émincé dans la poêle et remuez pour le réchauffer et le mélanger uniformément à la sauce.
- Réchauffer les tortillas. Faites chauffer une poêle propre à feu moyen. Ajoutez les tortillas de maïs ou de farine une à la fois, en les retournant pour les réchauffer uniformément. Si vous utilisez des coquilles à tacos dures, faites-les chauffer au four en suivant les instructions sur l’emballage. Conseil de pro : gardez les tortillas au chaud pendant que vous réchauffez les suivantes en les empilant dans une serviette humide dans un four préchauffé.
- Assembler les tacos. Disposez vos tortillas ou vos coquilles à tacos sur une assiette ou une planche à découper. Garnissez-les avec les ingrédients préparés, ajoutez un filet de lime et dégustez!
Astuces pratiques
- Varier les protéines. Utilisez les protéines que vous avez sous la main. Essayez de remplacer les protéines par des patates douces pour une option végétarienne.
- Servir avec des accompagnements. Faites-en un repas complet en servant vos tacos avec des chips et de la salsa, du riz cuit ou de délicieux haricots frits.
- Viser haut: faire un burrito ou un bol! Modifiez cette recette en préparant des burritos ou en disposant les ingrédients en étages sur un lit de laitue ou de riz.