Préchauffer le four à 375 °F. Couper tous les ingrédients de la même grosseur.
Utiliser les restes de légumes, de viande et de fromage qui traînent dans le réfrigérateur.
Dans un petit bol, battre les œufs et fouetter avec le lait. Ajouter les assaisonnements (fines herbes, sel et poivre).
Faire chauffer l’huile dans une poêle qui va au four; faire revenir les oignons et les autres ingrédients (crus) jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite les autres ingrédients (fromage, etc.).
Verser la préparation à base d’œufs dans la poêle, remuer et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les bords se détachent de la poêle. Mettre au four 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit presque pris.
