Chauffez le four à 175 °C (sans ventilateur) ou à 155 °C (avec ventilateur) et préparez un moule de 8 pouces graissé.

Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs (les cinq premiers).

Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien à la cuillère ou au malaxeur.

Verser dans le moule et faire cuire env. 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un bâtonnet enfoncé au centre ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule environ 5 minutes avant de le démouler sur une grille.

Servir seul ou avec votre glaçage préféré, si vous le désirez.

Si vous avez un mélangeur assez gros, mettez tous les ingrédients dedans et pulsez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Vous pouvez aussi préparer cette recette avec du lait animal.

Pour obtenir un gâteau plus sucré, ajoutez au mélange plus de sucre et des brisures ou des morceaux de chocolat.