Ingrédients
Method
- Faire cuire les légumes — ce que vous avez (légumes surgelés, frais ou cuits). Ajoutez une cuillère à café d’huile dans un wok ou une grande poêle antiadhésive et faites-y revenir vos légumes. Utilisez les légumes que vous avez sous la main; nous vous recommandons des bulbes d’oignons verts, des petits pois, des carottes et du bok choy. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré et qu’il dégage son arôme. Conseil : ajoutez l’ail en dernier pour éviter de le cuire trop longtemps.
- Ajouter les restes de riz. Mélangez le riz avec les légumes. Remuez le tout pour bien mélanger et cuire uniformément. À cette étape, ajoutez les assaisonnements de votre choix. Conseil : assurez-vous de briser les grumeaux afin que le riz cuise uniformément.
- Brouiller les œufs. Poussez le riz frit d’un côté de la poêle, puis ajoutez vos œufs de l’autre côté. Brouillez les œufs dans la poêle, puis incorporez-les au riz frit pour terminer. Option : vous pouvez également retirer le riz frit pendant que vous brouillez les œufs. Une fois que les œufs commencent à cuire, remettez le riz et les légumes dans la poêle pour les incorporer aux œufs.
- Garnir et servir. Garnissez votre riz frit avec vos garnitures préférées. Un filet d’huile pimentée, un filet d’huile de sésame ou une pincée d’oignons verts frais sont toujours les bienvenus.
Astuces pratiques
- Remplacer les légumes. Utilisez vos restes et remplacez un légume par un autre pour créer un plat unique chaque fois que vous préparez cette recette!
- Ajouter des protéines. Rehaussez votre sauté en ajoutant votre protéine préférée. Cela vous aidera à utiliser ce que vous avez dans le réfrigérateur et peut même rehausser la saveur de votre prochain sauté.
- Ajouter du piquant. Ajoutez du piquant de toutes les manières possibles. Utilisez les piments frais qui vous restent, une saucisse épicée ou votre sauce piquante préférée.