Blogue : Une bouchée à la fois

Faites connaissance avec Anna Stegink, de Eat Impact, notre championne du mois de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

1. Pouvez-vous nous parler un peu de vous, de votre parcours et de ce qui vous a amenée à créer Eat Impact?

Je m’appelle Anna Stegink et j’ai toujours été passionnée par l’alimentation et le développement durable. Au début de la pandémie, alors que les chaînes d’approvisionnement mondiales étaient mises à rude épreuve et que les communautés dépendaient davantage des solutions locales, j’ai lancé ma première jeune entreprise axée sur l’alimentation. Cette expérience m’a ouvert les yeux sur le décalage énorme entre l’abondance de bons produits alimentaires disponibles au Canada et la quantité stupéfiante qui n’est jamais consommée. Elle m’a également permis de constater par moi-même à quel point de petits changements dans le système alimentaire peuvent avoir un effet considérable. Cette prise de conscience m’a finalement amenée à créer Eat Impact, un service de livraison de produits frais axé sur une mission visant à récupérer des fruits et légumes « imparfaits » et excédentaires en parfait état, et à les livrer à domicile à notre clientèle.

2. Quel a été le moment décisif qui a déclenché l’idée de votre entreprise?

Ce moment décisif s’est produit alors que je dirigeais un service local de livraison de nourriture pendant la pandémie. J’entendais sans cesse des agriculteurs, agricultrices et grossistes me dire qu’ils avaient d’énormes quantités de beaux fruits et légumes qu’ils n’arrivaient pas à vendre à cause d’imperfections esthétiques, d’annulations de commandes ou de fluctuations de la demande. Au même moment, des familles avaient du mal à se procurer des produits frais et abordables. J’ai été frappée par le fait qu’il était tout à fait logique de relier ces deux problèmes : réduire le gaspillage et améliorer l’accès. C’est ainsi qu’est né Eat Impact.

3. Pourquoi le gaspillage alimentaire vous tient-il particulièrement à cœur?

Le gaspillage alimentaire est l’un des défis climatiques de notre époque les plus urgents et les plus faciles à résoudre. Environ un tiers de toute la nourriture produite dans le monde n’est jamais consommée, ce qui représente un gaspillage de terres, d’eau, d’énergie et de main-d’œuvre nécessaires à sa culture. Le gaspillage alimentaire est responsable d’environ 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, ce qui en fait un émetteur plus important que la plupart des pays.

Voir des produits parfaitement comestibles être gaspillés parce qu’ils ne répondent pas aux normes esthétiques de la vente au détail ou parce qu’ils sont disponibles en surplus est déchirant, surtout à une époque où il est de plus en plus difficile pour les familles canadiennes de privilégier une alimentation saine. Lutter contre le gaspillage alimentaire n’est pas seulement bon pour la planète, c’est aussi bon pour les gens.

4. Parlez-nous de Eat Impact. Comment cette entreprise contribue-t-elle à prévenir le gaspillage alimentaire et qu’est-ce qui la rend si particulière?

Eat Impact est un service de livraison de produits frais dont la mission est de rendre l’alimentation durable plus facile et plus abordable. Nous travaillons directement avec les gens du milieu local de l’agriculture, du conditionnement et de la distribution pour récupérer les fruits et légumes excédentaires et imparfaits qui sont parfaitement frais, mais qui risquent d’être gaspillés. Les clientes et clients peuvent personnaliser leur panier chaque semaine afin de recevoir les produits qu’elles et ils aiment, et nous les livrons directement à leur domicile avec une réduction pouvant atteindre 40 % par rapport aux prix en épicerie.

En reliant de manière transparente l’offre excédentaire à la demande, Eat Impact empêche chaque semaine le gaspillage de milliers de kilos de produits parfaitement comestibles. Résultat : les familles gagnent du temps, mangent plus sainement et font une réelle différence pour la planète, sans payer plus cher.

5. Quel impact votre entreprise a-t-elle eu en termes de réduction du gaspillage alimentaire?

Depuis son lancement, Eat Impact a rescapé près de 453 592 kilogrammes de produits frais qui risquaient d’être gaspillés. Cela équivaut à éviter plus de 2,4 millions de kilogrammes d’émissions de CO₂.

Nous avons également aidé des milliers de familles ontariennes à accéder régulièrement à des produits frais et abordables, créant ainsi une communauté de consommatrices et consommateurs conscientes et conscients qui tirent une grande fierté d’agir concrètement grâce à leurs choix quotidiens.

6. Quels ont été les plus grands défis, et peut-être les plus grandes occasions, dans le développement ou l’expansion de Eat Impact?

L’un des plus grands défis a été la logistique. Le fait de traiter des produits excédentaires et imparfaits signifie que l’approvisionnement varie chaque semaine, nous avons donc dû mettre en place un système d’approvisionnement et de distribution agile et efficace. Il faut constamment trouver le juste équilibre entre une expansion durable et le maintien de la qualité et de l’accessibilité financière.

Mais ces défis ont également donné lieu à certaines de nos plus grandes occasions. Ils ont poussé Eat Impact à établir des partenariats solides avec les producteurs et distributeurs locaux, à innover dans nos méthodes d’approvisionnement et d’emballage, et à créer une chaîne d’approvisionnement plus résiliente.

À mesure que de plus en plus de gens prennent conscience du gaspillage alimentaire, nous constatons qu’ils sont de plus en plus nombreux à vouloir faire partie de la solution, ce qui nous a ouvert des portes pour nous développer et établir de nouveaux partenariats.

7. Quel a été le facteur clé de votre succès pour inciter les gens à prévenir le gaspillage alimentaire?

Nous avons appris qu’il est essentiel de rendre l’action facile, abordable et pratique pour les gens. La plupart des gens se soucient de cette question, mais ont besoin de moyens simples pour intégrer la réduction des déchets dans leur vie bien remplie. En combinant impact, économies et commodité, nous éliminons les frictions et aidons les clients à se sentir bien dans leurs choix chaque semaine.

8. Quelle leçon avez-vous tirée en tant que leader dans le domaine de la durabilité alimentaire?

Le changement survient lorsque la mission converge avec l’exécution. La passion et la détermination sont essentielles, mais pour avoir un impact réel à grande échelle, il faut des opérations solides, une orientation client et de la résilience. Le système alimentaire est complexe et les progrès ne se font pas du jour au lendemain, mais avec de la persévérance et de la créativité, il est possible de changer les habitudes, les industries et les mentalités.

9. Que souhaitez-vous partager d’autre avec notre public?

Le gaspillage alimentaire est un problème contre lequel nous pouvons tous agir, chaque jour. Que ce soit en soutenant des initiatives de récupération alimentaire, en prêtant attention à ce que nous achetons ou en célébrant les « imperfections », chaque petit geste compte. Chez Eat Impact, nous tirons une grande fierté de faire partie d’un mouvement en pleine expansion qui rend l’alimentation durable plus courante, et nous ne faisons que commencer.

Mise à jour

Après cette entrevue, Eat Impact s’est allié à Mama Earth pour faciliter une alimentation saine, réduire le gaspillage alimentaire et favoriser des systèmes plus durables. Anna a d’ailleurs publié cette déclaration sur les réseaux sociaux en janvier dernier.

« Depuis le lancement d’Eat Impact en 2023, notre objectif est simple : faciliter une alimentation saine, réduire le gaspillage alimentaire et soutenir un système alimentaire plus durable.

Au fur et à mesure de notre croissance, il est devenu manifeste que la meilleure façon d’accroître notre influence était de nous allier à une équipe qui partage réellement ces valeurs. Je suis ravie de vous annoncer qu’Eat Impact rejoint la famille Mama Earth.

Depuis 2007, Mama Earth s’engage à soutenir les agriculteurs, les agricultrices, les productrices et les producteurs locaux. Elle s’investit pour favoriser une alimentation locale, réduire le gaspillage et améliorer le système alimentaire, ce qui correspond parfaitement au message qu’Eat Impact cherche à transmettre.

Ce nouveau chapitre signifie plus de choix, une expérience d’achat améliorée et davantage de moyens de soutenir les agriculteurs et agricultrices, ainsi que les producteurs et productrices à l’origine de vos aliments, tout en conservant ce qui a caractérisé Eat Impact dès le départ.

Merci de faire partie de cette communauté. J’ai hâte que vous découvriez ce qui vous attend. »