Blogue : Une bouchée à la fois

Rencontrez Jonathan Roberts, cofondateur de Fridge Friend et notre champion de la lutte contre le gaspillage alimentaire du mois.

1. Pouvez-vous nous parler un peu de vous, de votre parcours et de ce qui vous a amené à créer Fridge Friend?

Je suis le fondateur du Zero Waste Project et cofondateur de Fridge Friend. J’ai passé les dernières décennies à travailler dans le domaine des affaires et du développement durable, mais plus récemment, j’ai voulu me concentrer sur un projet tangible qui aide les familles au quotidien. Avec mes trois enfants qui travaillent à mes côtés, Fridge Friend n’est pas seulement une entreprise, c’est un projet familial dont la mission mondiale est de réduire le gaspillage alimentaire et le coût de la vie.

2. Quel a été le moment décisif qui a inspiré l’idée à la base de votre produit?

Ce moment est venu quand j’ai regardé dans mon réfrigérateur et que j’ai réalisé quelle quantité de fruits et légumes parfaitement bons aboutissait à la poubelle. Je fournissais des filtres de format commercial pour les chambres froides des cafés et restaurants de ma ville natale, et je me suis dit : pourquoi ne pas concevoir quelque chose de simple qui se place dans le frigo et ralentit activement la détérioration des aliments ? Cette curiosité a déclenché des années de tests sur les minéraux, les matériaux et les conceptions, qui ont abouti à la naissance de Fridge Friend.

3. Pourquoi le gaspillage alimentaire vous tient-il particulièrement à cœur?

Parce que c’est personnel. Tout le monde a déjà ressenti la déception de jeter de la nourriture qu’on a payée cher. Mais au-delà du budget familial, le gaspillage alimentaire est un problème climatique. Si le gaspillage alimentaire mondial était un pays, il serait le troisième plus grand émetteur de gaz à effet de serre. Aider les familles à réduire le gaspillage est l’un des moyens les plus simples d’agir concrètement, et cela commence dans le réfrigérateur.

4. Parlez-nous de Fridge Friend. Comment aide-t-il à prévenir le gaspillage alimentaire et qu’est-ce qui le rend si particulier?

Fridge Friend est un petit appareil qui se place dans votre réfrigérateur et utilise un mélange de minéraux naturels pour adsorber le gaz éthylène, l’excès d’humidité et les bactéries, les trois principaux responsables de la détérioration des aliments. Il est particulier, car il fonctionne avec votre réfrigérateur, et non contre lui. Pas de vaporisateur, pas de recharge, pas de système compliqué; il suffit de l’installer et de l’oublier pendant trois ans.

5. Quel impact votre entreprise a-t-elle eu en termes de réduction du gaspillage alimentaire?

Depuis 2023, plus de 35 000 familles ont utilisé Fridge Friend. D’après des tests indépendants et les données fournies par notre clientèle, nous estimons avoir contribué à économiser des millions de dollars en denrées alimentaires et à éviter le gaspillage de centaines de tonnes de fruits et légumes. Chaque réfrigérateur avec un Fridge Friend contribue à des résultats mesurables.

6. Quels ont été les plus grands défis, et peut-être les plus grandes occasions, dans le développement ou l’expansion de Fridge Friend?

Le défi est l’éducation : aider les gens à comprendre que le gaspillage alimentaire se produit sous leur nez, même s’ils ne le voient pas. Mais c’est aussi une occasion : une fois que les gens essaient Fridge Friend, ils sont généralement impressionnés par la durée de conservation prolongée de leurs fruits et légumes. Le développement à l’international ajoute de nouvelles complexités, de la logistique à la confiance des consommatrices et consommateurs, mais il est passionnant de conquérir de nouveaux marchés. En plus, je travaille avec mes trois enfants 😊.

7. Quel est votre plus grand souhait maintenant que vous percez le marché canadien?

Que nous puissions reproduire le succès que nous avons connu en Australie, non seulement en termes de ventes, mais aussi en aidant les familles à gaspiller moins et à économiser plus. Le Canada a des coûts alimentaires élevés, des hivers longs et des familles qui accordent de l’importance à la durabilité. J’espère que Fridge Friend deviendra un produit de base fiable dans les ménages canadiens.

8. Quel a été le facteur clé de votre succès pour inciter les gens à prévenir le gaspillage alimentaire?

L’authenticité. Nous ne culpabilisons pas les gens qui gaspillent de la nourriture, nous les responsabilisons. Notre message est convivial, fondé sur des données scientifiques et facile à comprendre. Nous montrons également que la prévention du gaspillage ne concerne pas seulement la planète. Il s’agit aussi d’économiser de l’argent, de manger plus sainement et de se sentir bien par rapport au contenu de son réfrigérateur.

9. Quelle leçon avez-vous apprise en tant que leader dans le domaine de la durabilité alimentaire?

Le changement ne se produit pas en pointant du doigt. Il se produit quand vous rendez le choix idéal plus facile et plus agréable. Que vous soyez un parent qui prépare les repas scolaires ou une cheffe dans une cuisine professionnelle, les solutions doivent être simples et efficaces.

10. Que souhaitez-vous partager d’autre avec notre public?

Réduire le gaspillage alimentaire n’est pas nécessairement une tâche insurmontable. Commencez par votre réfrigérateur, qui est le centre de la plupart des ménages. Les produits tels que Fridge Friend sont des outils, mais l’objectif global est de développer des habitudes qui respectent les aliments que nous achetons, l’argent que nous dépensons et les ressources utilisées pour les cultiver. De petits changements à la maison peuvent avoir un impact mondial considérable.

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