Calendrier des webinaires

Jeudi 2 octobre

Déboulonner les mythes des étiquettes de date

Chaque année, au Canada, on gaspille pour 59 milliards de dollars de nourriture qui aurait pu être consommée, alors que le nombre de personnes ayant recours à des programmes alimentaires caritatifs atteint des niveaux records. Découvrez les principales conclusions du rapport de recherche récemment publié par Deuxième récolte, intitulé La crise évitable du gaspillage alimentaire : mise à jour, et explorez les mesures prises par cette organisation pour y remédier. Plus précisément, les dates de péremption sont un facteur majeur du gaspillage alimentaire. Au cours de cette formation, vous plongerez dans l’univers des pratiques d’étiquetage des dates de péremption sur les aliments au Canada et vous démystifierez les mythes à ce sujet.

À la fin du webinaire, les participantes et participants seront en mesure de :

• Comprendre les différents termes utilisés sur les étiquettes de date
• Déterminer si un aliment peut être consommé sans danger
• Appliquer des pratiques visant à réduire le gaspillage alimentaire à la maison

Heure : 12 h à 12 h 45 (heure du Pacifique) / 15 h à 15 h 45 (heure de l’Est)

Animé par : Deuxième récolte

Langue: anglais (avec sous-titres en français)

Mercredi 8 octobre

Planifiez. Conservez. Utilisez.

Astuces intelligentes pour ne plus gaspiller de nourriture (et d’argent)

Qui n’a pas déjà vécu ça : des herbes fanées, des concombres mous ou des yogourts jetés parce que la date « pourrait » signifier qu’ils ne sont plus bons. En réalité, la plupart d’entre nous gaspillent beaucoup plus de nourriture que nous ne le souhaitons.

Au cours de cette séance ludique et dynamique, Getty Stewart, économiste domestique professionnelle, vous donnera des conseils pratiques pour vous aider à dire adieu à la culpabilité liée au gaspillage alimentaire. Voici ce que vous apprendrez :

• La magie de la planification des repas : pourquoi 5 minutes de planification peuvent-elles vous éviter de gaspiller de la nourriture
• Les secrets de conservation : ce qui fonctionne vraiment pour conserver les aliments plus longtemps
• La vérité sur les dates de péremption : quand les croire, quand les ignorer et comment utiliser vos sens pour savoir si un aliment est encore bon
• Astuces pour « tout utiliser » : des moyens amusants et faciles de transformer des produits fatigués en mets délicieux

Il ne s’agit pas d’un cours magistral, mais plutôt d’une formation truffée d’exemples concrets et de conseils pratiques que vous pourrez mettre en œuvre au quotidien, qui vous donnera confiance.

À la fin de la séance, les participantes et participants seront en mesure de :

• • Comment la planification des repas peut-elle aider à réduire le gaspillage alimentaire à la maison
  • Appliquer des conseils de conservation qui prolongent la durée de vie des aliments frais les plus courants
  • Utiliser leurs sens pour évaluer en toute confiance la sécurité alimentaire
  • Mettre en pratique des moyens d’utiliser les aliments qui sont en fin de vie

Heure: 17 h à 18 h (heure du Pacifique) / 20 h à 21 h (heure de l’Est)

Animé par: Getty Stewart, économiste domestique professionnelle

Langue: anglais (avec sous-titres en français)

Mardi 21 octobre

Gaspillage alimentaire : démystifier les dates de péremption

Heure: 9 h à 10 h (heure du Pacifique) / 12 h à 13 h (heure de l’Est)

Animée par: RECYC-QUÉBEC

Langue: français (avec sous-titres en anglais)

Manger ou jeter? Les explications scientifiques des imperfections courantes des aliments et les moyens d’y remédier

La tache sur votre pomme ou la moisissure sur votre fromage sont-elles une raison de les jeter, ou pouvez-vous encore manger ces aliments sans danger? Au cours de ce webinaire interactif et révélateur, la créatrice du site Web Eat or Toss?, Rachael Jackson, vous présentera cette plateforme facile à utiliser. Ayant comme but de vous aider à réduire le gaspillage alimentaire, Eat or Toss? explique ce que signifient réellement les transformations physiques de vos aliments, afin que vous puissiez décider de façon éclairée quoi garder et quoi jeter.

Rachael répondra également en direct à vos questions les plus curieuses ou les plus douteuses sur les aliments imparfaits, vous aidant ainsi à distinguer la réalité de la fiction en matière de sécurité alimentaire.

À la fin de la séance, les participantes et participants seront en mesure de ::

• Mieux comprendre pourquoi certains aliments peuvent sembler « avariés »

• Obtenir des conseils scientifiques pour évaluer si un aliment est propre à la consommation

• Explorer le site Web Eat or Toss? [site anglais], un outil incontournable pour prévenir le gaspillage alimentaire

• Se sentir plus à l’aise pour prendre des décisions en matière de sécurité alimentaire à la maison

Heure: 16 h à 17 h (heure du Pacifique) / 19 h à 20 h (heure de l’Est)

Animé par: Rachael Jackson, fondatrice et autrice de Eat or Toss?

Langue: anglais (avec sous-titres en français)

Vous avez une question étrange sur un aliment, par exemple, vous vous demandez si la substance blanche sur vos raisins est dangereuse ou si vous pouvez manger un œuf cuit dur dont le jaune est vert? Envoyez-nous votre question à l’avance et Rachael fera de son mieux pour y répondre pendant le webinaire.

Jeudi 23 octobre

Comment l’aspect, l’odeur et le goût des aliments peuvent-ils avoir un impact sur la planète et votre portefeuille

La confusion autour des dates de péremption entraîne un gaspillage alimentaire important au Canada. Ce webinaire informatif explore l’initiative « observez, sentez, goûtez » de Too Good To Go, qui encourage la population canadienne à se fier à ses sens plutôt qu’aux dates indiquées sur les étiquettes.

Les participantes et participants acquerront une compréhension claire des dates de péremption au Canada et de la manière dont cette initiative contribue à réduire le gaspillage alimentaire. Le webinaire présente les points de vue de fabricants partenaires qui ont adopté cette approche, ainsi que les résultats de recherches récemment publiés par le Dr Sylvain Charlebois sur les conséquences plus graves sur notre portefeuille du gaspillage lié aux étiquettes de date.

À la fin de la séance, les participantes et participants seront en mesure de :

• Comprendre le rôle et la signification des dates de péremption au Canada

• Découvrir comment l’initiative « observez, sentez, goûtez » contribue à réduire le gaspillage alimentaire

• Entendre les témoignages de partenaires industriels qui appliquent ces principes

• Découvrir les principales conclusions de la recherche sur les étiquettes de date et leur incidence

Heure: 11 h à 12 h (heure du Pacifique) / 14 h à 15 h (heure de l’Est)

Animé par: Too Good To Go avec le Dr. Sylvain Charlebois

Langue: anglais (avec sous-titres en français)