Recettes

Faire bouillir l’eau dans une casserole. Y ajouter le cube de bouillon écrasé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissout.

Faire chauffer l’huile de colza à feu doux dans un poêlon et y ajouter l’oignon et le céleri. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit transparent, en remuant de temps à autre pour empêcher les ingrédients de coller au fond.

Ajouter les petits pois et y ajouter le bouillon.

Porter à ébullition, réduire le feu en mélangeant et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Retirer du feu et ajouter la menthe.

Lorsque la soupe aura refroidi un peu, la passer au robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter le poivre noir et la crème fraîche au goût, si désiré.