Trempette verte
Recyclez vos restes de salade en une appétissante trempette verte. Voilà une délicieuse façon de consommer une ou deux portions supplémentaires de légumes.
Ingrédients
Method
- Décongeler les petits pois en les couvrant d’eau bouillante pendant quelques minutes. Égoutter.
- Hacher finement les petits pois, les légumes-feuilles, l’oignon, l’ail et le piment au robot culinaire.
- Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir sur des tranches de pain grillé ou dans un plat avec des bâtonnets de carotte et du pain croustillant.
Conseils de cuisine
- Pour préparer vos croustilles, découper des tortillas, des wraps ou des chapatis rassis en morceaux de taille égale. Préchauffer le four à 180 °C, arroser d’un filet d’huile d’olive et cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté en surveillant bien pour qu’ils ne brûlent pas.
