Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de fanes de céleri, de radis, de navet, de fenouil, de carottes ou d’un mélange de toutes ces fanes.
• 4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive ou d’huile végétale récupérée (par exemple, d’un pot de tomates séchées ou de cœurs d’artichauts) 2 gousses d’ail défraîchies, grossièrement hachées
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre d’arachides (n’hésitez pas à gratter le fond du pot)
• 3 oz (85 g) de restes de fromage (parmesan, gouda, etc.), râpé