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USE IT ALL: Kale Edition 🥬 Save those kale "scrap

USE IT ALL: Kale Edition 🥬

Save those kale "scraps!" From the sturdy stalks to the delicate tops, every part of the kale plant belongs on your plate, not in the bin.

Here is how to unlock the full potential of your next bunch:
1. The Greens: The classic. Massage them with a little olive oil for a tender salad, or toss them into a pan for a quick sauté with garlic and lemon. 🍋
2. The Stems: Don’t toss the crunch! Finely dice the stems and add them to your mirepoix for soups, or pickle them in a simple brine for a tangy taco topping. 🌮
3. The Flowers: If your kale has started to bolt, you’ve hit the jackpot. These "kale-ini" florets are sweet and tender—perfect for a quick char in a hot pan or as a beautiful, edible garnish. 🌼

What’s your favourite way to use up kale stems? Tell us below! 👇

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UTILISEZ-LE AU COMPLET : édition “chou frisé” 🥬

Ne jetez pas les “restes” de chou frisé! Des tiges coriaces aux feuilles délicates, chaque partie du chou frisé a sa place dans votre assiette, pas à la poubelle.

Voici comment exploiter tout le potentiel de votre prochaine botte de chou frisé.
1. Les feuilles : un grand classique. Massez-les avec un peu d’huile d’olive pour une salade fondante, ou faites-les revenir rapidement à la poêle avec de l’ail et du citron. 🍋
2. Les tiges : ne jetez pas ce croquant! Coupez les tiges en petites rondelles et ajoutez-les à votre mirepoix pour vos soupes, ou faites-les mariner dans une saumure simple pour une garniture acidulée pour vos tacos. 🌮
3. Les fleurs : si votre chou frisé a commencé à monter en graine, vous avez touché le jackpot. Ces fleurons de “kale-ini” sont sucrés et tendres, parfaits pour un passage rapide à la poêle ou comme belle garniture comestible. 🌼

Quelle est votre façon préférée d’utiliser les tiges de chou frisé? Dites-le-nous ci-dessous!

It takes a community to become a Leftover Legend,

It takes a community to become a Leftover Legend, enjoy these submitted tips and tricks! 🏆

During Food Waste Action Week, we asked for your best “waste-not” secrets when it comes to leftovers, and you delivered. We’ve rounded up a few of our favorite community-submitted tips that help you keep food fresh and reduce waste. 🍽️

Think you’ve got a better one? We want to hear it!

Submit your own genius leftover hack and join the ranks of our #LeftoverLegends. Your tip might just be the inspiration someone else needs to save their next meal. Submit on our website by using the link or comment below! 🧡

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Il faut toute une communauté pour devenir une star des restes : découvrez ces astuces et conseils proposés par la nôtre! 🏆

À l’occasion de la Semaine d’action contre le gaspillage alimentaire, nous vous avons demandé de nous révéler vos meilleurs secrets pour éviter de gaspiller des restes, et vous avez répondu en grand nombre. Nous avons rassemblé quelques-unes de nos astuces préférées, proposées par la communauté, qui vous aideront à conserver vos aliments et à réduire le gaspillage. 🍽️

Vous pensez en avoir une meilleure? Nous voulons la connaître!

Partagez votre astuce géniale pour les restes et devenez une #StarDesRestes. Votre conseil pourrait bien être l’inspiration dont quelqu’un d’autre a besoin pour sauver son prochain repas. Partagez-le sur notre site Web en utilisant le lien ou ajoutez un commentaire ci-dessous. 🧡

To the ones who can conjure a Sunday brunch when w

To the ones who can conjure a Sunday brunch when we see "nothing to eat" in a half-empty fridge.

To the ones who pass down the kind of kitchen wisdom you won’t find in any cookbook, the ""hand-me-down"" hacks that save the day (and the leftovers).

To the ones who taught us that a bruised apple is still sweet, and that stale bread is just a French toast feast waiting to happen.

To the ones who know that the most delicious meals aren’t the most expensive ones, but the ones where every ingredient is respected.

To the ones who make a little extra, making sure no stomach is left empty.

Saving food isn't just a habit for you; it’s an act of love. Today, we’re celebrating the original food waste warriors.

Happy Mother’s Day.

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À celles qui parviennent à concocter un brunch du dimanche alors que nous ne voyons “rien à manger” dans un frigo à moitié vide.

À celles qui transmettent ce savoir-faire culinaire que l’on ne trouve dans aucun livre de recettes, ces astuces “de génération en génération” qui sauvent la mise (et les restes).

À celles qui nous ont appris qu’une pomme abîmée reste sucrée, et que le pain rassis n’est qu’un festin de pain doré en devenir.

À celles qui savent que les repas les plus délicieux ne sont pas les plus chers, mais ceux où chaque ingrédient est respecté.

À celles qui préparent un peu plus, pour s’assurer que personne ne reste le ventre vide.

Éviter le gaspillage alimentaire n’est pas seulement une habitude qu’on vous encourage à prendre; c’est un acte d’amour. Aujourd’hui, nous rendons hommage aux véritables guerrières contre le gaspillage alimentaire.

Bonne fête des Mères.

Radishes are crisp, colourful, and full of flavour

Radishes are crisp, colourful, and full of flavour. If you find yourself with more than you can use, try quick pickling them for an easy taco night topping.

Here’s our go to EASY pickled radish recipe:
- Slice 1 bunch of radishes thinly.
- In a jar, combine 1 cup vinegar, 1 cup water, 1 tablespoon sugar, and 1 1/2 teaspoons salt.
- Stir until dissolved, add the radishes, and refrigerate for at least 30 minutes before serving.

They will keep in the fridge for about a week.

Bonus Tip: Do not toss the radish greens. They are edible and can be added to salads, blended into pesto, or sautéed like other leafy greens.

Find more tips to help you use up radishes and keep them fresh through our bio.

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Les radis sont croquants, colorés et pleins de saveur. Si vous en avez plus que vous ne pouvez en manger, essayez de les mariner rapidement pour en faire une garniture facile à ajouter à vos tacos.

Voici notre recette FACILE de radis marinés :
- Coupez 1 botte de radis en fines tranches.
- Dans un bocal, mélangez 1 tasse de vinaigre, 1 tasse d’eau, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 ½ cuillère à café de sel.
- Mélangez jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Incorporez les radis et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Ils se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Conseil boni : ne jetez pas les fanes des radis. Elles sont comestibles et peuvent être ajoutées à des salades, transformées en pesto ou sautées comme d’autres légumes-feuilles.

Découvrez d’autres conseils pour vous aider à utiliser vos radis et à prolonger leur fraîcheur.

Meet the ultimate kitchen multitasker: The Egg. 🥚

Meet the ultimate kitchen multitasker: The Egg. 🥚

Eggs are one of the most commonly wasted items, usually because we’re not quite sure if they’re still good or how to use a full carton before the weekend. Let’s change that!

From freezing them for later to the ultimate "fridge-raid" frittata, take a look back at 5 simple ways to make sure not a single egg goes to waste.

The 5 Ways:
1️⃣ Freeze them: Yes, really!
2️⃣ Bake them: Think frittatas and "kitchen sink" quiches.
3️⃣ Top it: Elevate your stir-fry with a protein punch.
4️⃣ French Toast: The triple-threat for using up bread, milk, and eggs.
5️⃣ Divide & Conquer: Meringues for the whites, hollandaise for the yolks.

Stop the scramble and start saving.

Check out the full guide on our website with the link in our bio!

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Les œufs figurent parmi les aliments les plus souvent jetés, principalement parce que nous ne savons pas s’ils sont encore bons ou parce que nous ne savons pas comment utiliser une douzaine d’œufs d’un coup avant le week-end. Changeons ça!

De la congélation pour une utilisation ultérieure à la frittata touski par excellence, découvrez cinq façons simples d’éviter de gaspiller un seul œuf.

Les cinq façons :
1️⃣ Congelez-les : oui, vraiment!
2️⃣ Faites-les cuire au four : pensez aux frittatas et aux quiches touski.
3️⃣ Garnissez : rehaussez vos sautés avec un apport en protéines.
4️⃣ Faites-en un trio : combinés avec du pain et du lait, ils deviennent un délicieux pain doré.
5️⃣ Divisez pour mieux régner : des meringues avec les blancs, une sauce hollandaise avec les jaunes.

Fini le gaspillage, place aux économies.

Découvrez le guide complet sur notre site Web en suivant le lien dans notre bio!

A huge thank you to everyone who participated in o

A huge thank you to everyone who participated in our National Food Study

Because of you, we’ve gathered insights from thousands of Canadians coast to coast, helping us better understand how food is managed at home and how we can work together to reduce waste.

This work wouldn’t be possible without the incredible support of our partners and sponsors @envisionfinancial , @islandsavings , @valleyfirst , from our incentive sponsors @fenigo , @skip_canada , @toogoodtogo.can , and @monkeyandpebbles , and supporting organizations to the many Love Food Hate Waste Canada partners helping amplify this effort across the country.

And most importantly—thank YOU. The dedicated citizens who took the time to share your experiences and be part of the solution. Your voice is helping shape a future where less food is wasted and more stays on our plates.

We’re excited to turn these insights into meaningful action. Stay tuned.

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Un gros merci à tout le monde qui a participé à notre étude nationale sur l’alimentation .

Grâce à vous, nous avons recueilli les commentaires de Canadiennes et Canadiens d’un océan à l’autre, ce qui nous aide à mieux comprendre comment la nourriture est gérée à la maison et comment nous pouvons travailler ensemble pour réduire le gaspillage.

Ce travail n’aurait pas été possible sans le soutien incroyable de nos partenaires et commanditaires Envision Financial, Island Savings, and Valley First. Nous devons une fière chandelle à nos commanditaires Fenigo, SkipTheDishes, Too Good To Go, and Monkey and Pebbles qui ont fourni des prix, ainsi qu’à toutes les organisations de soutien et aux nombreux partenaires de J’aime manger, pas gaspiller Canada, qui contribuent à amplifier cet effort à travers le pays.

Et surtout, merci à VOUS. À vous, citoyennes et citoyens engagé·e·s, qui avez pris le temps de partager vos expériences et de faire partie de la solution. Votre voix aide à façonner un avenir où l’on gaspille moins de nourriture et où il en reste davantage dans nos assiettes.

Nous avons hâte de transformer ces données en actions concrètes. Restez à l’écoute.

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Courriel:
lovefoodhatewaste@foodmesh.ca

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