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Comment conserver et utiliser Baies

Conservation optimale

Le frigo est le meilleur endroit pour conserver les baies.

Mettez les baies dans un contenant hermétique sur la tablette supérieure du frigo afin d’éviter qu’elles moisissent

Assurez-vous de maintenir la température de votre frigo entre 0 et 4°C.

Ça se congèle?

Oui.

Faites d’abord congeler les baies sur une plaque pour qu’elles ne collent pas ensemble, puis mettez-les dans un contenant hermétique au congélateur.

Frais plus longtemps

Nettoyez les baies uniquement au moment de les servir. (Les baies humides moisissent plus rapidement.) Conservez les baies au frigo jusqu’au moment de les nettoyer et de les utiliser.

Tout utiliser

Les baies et les fraises molles sont excellentes dans les smoothies – passez-les au robot culinaire avec du yogourt, du lait ou un jus de fruits. Utilisez-les dans un dessert au four, comme une croustade, ou dans une confiture. Les baies congelées sont idéales aussi dans les cocktails pour adultes.

Le saviez-vous?

Si le goût des baies est un peu fade, mettez-les, équeutées et tranchées, dans un bol. Saupoudrez-les d’un peu de sucre et laissez-les reposer. Le sucre fera ressortir le jus des baies et créera un délicieux sirop naturel.

Maximisez vos aliments

Fraises marinées minute

Sert 4.

Confiture sans cuisson aux fruits rouges

Utilisez cette recette de confiture sans cuisson pour conserver facilement les baies d’été.

Crumble aux restes du frigo

Une recette facile et rapide pour utiliser les fruits trop mûrs!