Blogue : Une bouchée à la fois

Le printemps est arrivé et avec lui, l’espoir de retrouver bientôt les fruits frais de producteurs locaux. Avant de pouvoir profiter des récoltes de saison, pourquoi ne pas faire appel à toute la famille pour utiliser tous les fruits frais qui sont au congélateur? Cuisiner avec les fruits congelés, c’est une façon idéale d’éviter le gaspillage alimentaire, et c’est aussi l’occasion de faire participer les enfants qui pourront mettre en pratique leurs connaissances culinaires. Ensemble, découvrons des idées savoureuses pour utiliser les fruits congelés, parfaites pour les petits, les préadolescents et les adolescents. Amenez vos petits chefs à la cuisine, relevez-vous les manches et hop, c’est parti pour cuisiner les fruits congelés!

Si vos enfants aiment mettre la main à la pâte, mais qu’ils sont encore trop petits pour utiliser la cuisinière, la confiture aux fruits congelés est la recette idéale. Il suffit de mélanger les fruits, le sucre et la pectine, puis de mettre le tout au congélateur. Pour préparer la confiture sans cuisson, recherchez la pectine de type SANS CUISSON. Vos enfants aimeront écraser les fruits avec le pilon à purée, ajouter le sucre et la pectine, mélanger et mettre en pots. La confiture est prête en 30 minutes! Elle se conserve au frigo de 3 à 4 semaines ou au congélateur pendant plusieurs mois.

Essayez cette recette de Confiture aux petits fruits congelés à faire cuire.

Vos préados ou ados commencent à s’intéresser à la cuisine? La tartinade aux fruits et aux graines de chia est une recette amusante et nutritive pour les enfants de ces groupes d’âge. Les graines de chia sont riches en nutriments et peuvent facilement être transformées en délicieuse tartinade aux fruits. Il suffit de les cuire brièvement avec des fruits, de l’eau et un édulcorant. Vos enfants peuvent s’exercer à mesurer, à mélanger, à écraser les fruits et à mettre le mélange en pots. Et surtout, cette tartinade est parfaite sur le pain grillé, les crêpes, le gruau ou la crème glacée, et on peut la préparer avec un mélange de fruits frais et congelés. Elle se conserve 2 semaines au frigo ou plusieurs mois au congélateur. Utilisez un type ou plusieurs types de fruits différents, frais ou congelés ou les deux.

Si vous n’avez pas de graines de chia, mais que vous avez un peu plus de temps, la confiture de Bob Blumer est une autre recette délicieuse et faible en sucre.

Vos enfants sont prêts à cuisiner seuls? Cette année, pour la fête des Mères, remettez-leur votre tablier de cuisine et laissez-les préparer le brunch (sans oublier de préciser que le nettoyage de la cuisine doit faire partie du cadeau). La recette de pain doré avec une sauce aux fruits est idéale pour les débutants et parfaite pour utiliser le pain rassis et les fruits congelés. Apprendre à préparer une sauce aux fruits, c’est une technique passe-partout qui sert à préparer n’importe quel fruit frais ou congelé. C’est une garniture idéale pour le pain doré, les crêpes, les gaufres, la crème glacée, le yogourt, le gruau, les gâteaux… Si vos enfants savent déjà suivre une recette et manier une poêle, ils sont prêts à préparer le brunch pour maman!

Voici une recette parfaite de pain doré à essayer : Pain doré avec du miel

Si vous préférez les crêpes ou si vous n’avez pas de pain, essayez une de nos recettes de crêpes :

Crêpes écossaises

Crêpes aux bananes

Crêpes à la noix de coco et compote aux fraises

Cuisiner avec les enfants, ça peut être très amusant et une expérience d’apprentissage qui crée de beaux souvenirs, en partageant des connaissances qui serviront tout au long de la vie et enseigne aux jeunes à éviter le gaspillage alimentaire. Alors… relevez-vous les manches, allez chercher vos petits chefs et profitez de l’expérience enrichissante et délicieuse, tout en posant un geste positif pour l’environnement.

Quelles recettes aimez-vous préparer avec vos enfants? Partagez vos idées avec nous sur Instagram @lovefoodhatewasteca.