Partenaire à l’honneur : Ville d’Ottawa
Qu’est-ce qui a incité la Ville d’Ottawa à prendre des mesures contre le gaspillage alimentaire? Comment la réduction du gaspillage alimentaire s’inscrit-elle dans vos objectifs plus larges en matière de développement durable?
Il y a deux ans, en juin 2024, le conseil municipal a approuvé le Plan directeur de la gestion des déchets solides. Il s’agit d’un cadre global décrivant comment Ottawa gérera ses déchets de manière sécuritaire, efficace et durable au cours des 30 prochaines années. Le plan comprend cinq objectifs et 25 séries de mesures. La série de mesures n° 2, relevant de l’objectif 1 (« Maximiser la réduction et la réutilisation des déchets »), porte spécifiquement sur le gaspillage alimentaire et le changement de comportement par l’éducation.
Fournir à la population des outils et de l’information pour réduire le gaspillage alimentaire évitable contribue à empêcher que les matières organiques ne se retrouvent dans les déchets. Lorsque les déchets alimentaires ménagers ne sont pas mis dans le bac vert mais dans la poubelle, ils finissent à la décharge, où ils génèrent du méthane, un puissant gaz à effet de serre. La réduction des déchets alimentaires diminue les émissions de gaz à effet de serre liées à la collecte et au traitement des déchets et contribue à retarder la nécessité de créer un nouveau site d’enfouissement. Elle favorise également un changement de mentalité vers un mode de vie plus durable, aide les résidentes et résidents à économiser de l’argent et nous rapproche de la vision du Plan directeur de la gestion des déchets solides d’une Ottawa « zéro déchet ».
En quoi la campagne J’aime manger, pas gaspiller est-elle utile?
J’aime manger, pas gaspiller apporte une vaste expérience de collaboration avec les municipalités canadiennes en matière de réduction du gaspillage alimentaire, ainsi qu’une expertise unique en promotion et en éducation dans ce secteur. La campagne fournit du matériel de communication prêt à l’emploi, fondé sur la recherche et visuellement attrayant, que nous pouvons utiliser tel quel ou adapter au besoin. Ce partenariat garantit également un message national cohérent et continu qui sensibilise sans cesse les résidentes et résidents sur la meilleure façon de planifier, de conserver et d’utiliser leurs aliments.
Quelles approches se sont avérées les plus efficaces pour mobiliser votre communauté et encourager un changement de comportement en matière de gaspillage alimentaire?
Nous avons élaboré une approche globale qui intègre une variété de canaux et de tactiques : création de contenu pour le web, production de reportages, publications sur les réseaux sociaux, envois hebdomadaires de rappels de collecte aux foyers abonnés au service de collecte sélective, campagnes publicitaires, affichage de panneaux sur les camions de collecte, distribution de divers matériels éducatifs lors d’événements de sensibilisation et organisation d’ateliers sur la réduction du gaspillage alimentaire. Il est difficile de déterminer lequel de ces éléments a le plus d’impact, mais comme la répétition est essentielle au changement de comportement, nous croyons fermement à une approche du type « plus il y en a, mieux c’est ». Cela dit, l’un des supports de sensibilisation destinés aux enfants s’est avéré extrêmement populaire : les petits mots d’amour pour la boîte à lunch. J’aime manger, pas gaspiller les a créés pour nous assez récemment, et nous avons déjà dû les réimprimer. Ils ont connu un énorme succès!
Personnellement, quel est le conseil n° 1 que vous donneriez aux familles ou aux personnes qui souhaitent gaspiller moins de nourriture, peut-être une astuce que vous avez adoptée dans votre propre cuisine?
Commencez votre épicerie dans votre cuisine. Avant de vous rendre au magasin, vérifiez ce qu’il y a dans votre réfrigérateur, votre congélateur et votre garde-manger – vous risquez d’avoir des surprises! Planifiez vos repas en fonction de ce que vous avez déjà et de ce qui doit être consommé dans les prochains jours.
En songeant à l’avenir, quel est l’objectif que vous avez hâte d’atteindre pour votre communauté en matière de gaspillage alimentaire?
Je serais très heureuse si notre travail aidait les résidentes et résidents ayant un budget serré à tirer le meilleur parti de leur nourriture, surtout en cette période où les prix des aliments sont élevés. Réduire le gaspillage alimentaire évitable est une situation gagnant-gagnant tant pour les gens que pour l’environnement.
